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如果说邹豪最喜欢吃的面条,当属意大利面。
因这道面食制作流程极为的简单,又能吃饱,且还挺营养的,而意大利面讲究酱汁,所以通常情况下,他准备有三酱,白酱、青酱和红酱,而白酱,则是用奶油调制的。
青酱是用一种叫罗勒草(basil)调制的,在国内可以说不是很常见;红酱是以西红柿炒制的,可以说是非常平常,也是最常用的。
虽然说实话,国人的胃不是太适应这种面食,但是每周吃一次还是妥妥的冇问题。
意大利面的搭配其实随意性很大,可以是各种肉类、海鲜等,所用蔬菜可以自由选择,但如果以意大利人的习惯,最常用的自然是洋葱、西红柿和甜椒。
首先要准备的是意大利面,邹豪喜欢用传统常见的长条面式,倒入中等适量的清水入锅,等水开后便往锅里加点盐和油,接着放下意大利面。
趁着煮面的空档,邹豪将中午起床的时候所准备好的肉泥(猪肉末),往里面倒加葱,酱油,胡椒和精盐,使劲地以阴力搅拌,调均后放置在旁边备用。
接着将厨房里常见的西红柿,青椒,洋葱,大蒜头,统统切碎成丁状,而最后的大蒜头,邹豪横着菜刀连连拍了六七个,切碎集成了一大碗留以晚上备用。
‘唦唦…’起一炒锅,等锅热后便往里面倒油,油也热了就倒洋葱和大蒜。
“呼呼…”在一阵白烟里带着熏人的席卷里,邹豪微微闭着双眼,虽然早已经习惯了,但还是感觉有点难受,待刺激人舌尖的香味都炒出来后,他又倒入了西红柿与青椒,快速地翻炒数下便盛出备用了。
“滋滋…”再起炒锅,如先前那般热锅倒油,热油倒准备好的香肉泥,直接开炒,等肉的颜色变了熟透后,再倒入点番茄酱,翻拌匀合,这样能够达到更加入味的效果。
在这个时候,邹豪将先前炒好的蔬菜倒入下去,‘嚯嚯’地火热速炒一番,感觉各种配菜的色调匀了差不多的时候,最后再将旁边煮熟的面条倒入,在锅内迅速地翻搅拌匀后。
邹豪习惯性地撒了点橄榄汁,均匀地落在面上。
最后待他将面食分别上在六个瓷碟上后,总算是颇为满意地点了点头,这道色香味俱全的意大利面,算是做好了。
“小樱,上菜了——”
“好勒!”眼看着妹子左右端着两大盘面食离开后,邹豪也有些疲乏了,趁着店里还没有人点单,他如往常那般抱着双手倚在厨门边,看着店里食客们的常态样子。
在这个时候,楚风已经换了五六首歌了,这家伙果然很敬业,没有懒惰松懈下来的意思,连半刻的休息都没有,反而越唱越兴奋的样子,直接挎抱上吉他开始弹唱表扬,此刻正唱着罗大佑的《恋曲1990》,他的嗓音,真的很适合唱这种民谣歌。
邹豪也是没想到这小伙子居然会唱这种经典老歌,或许是牵起了众多大人的回忆,店里的食桌上不时传来迎合声与拍点声:
“乌溜溜的黑眼珠和你的笑脸…
怎么也难忘记你容颜的转变…
轻飘飘的旧时光,就这么溜走。
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如果说邹豪最喜欢吃的面条,当属意大利面。
因这道面食制作流程极为的简单,又能吃饱,且还挺营养的,而意大利面讲究酱汁,所以通常情况下,他准备有三酱,白酱、青酱和红酱,而白酱,则是用奶油调制的。
青酱是用一种叫罗勒草(basil)调制的,在国内可以说不是很常见;红酱是以西红柿炒制的,可以说是非常平常,也是最常用的。
虽然说实话,国人的胃不是太适应这种面食,但是每周吃一次还是妥妥的冇问题。
意大利面的搭配其实随意性很大,可以是各种肉类、海鲜等,所用蔬菜可以自由选择,但如果以意大利人的习惯,最常用的自然是洋葱、西红柿和甜椒。
首先要准备的是意大利面,邹豪喜欢用传统常见的长条面式,倒入中等适量的清水入锅,等水开后便往锅里加点盐和油,接着放下意大利面。
趁着煮面的空档,邹豪将中午起床的时候所准备好的肉泥(猪肉末),往里面倒加葱,酱油,胡椒和精盐,使劲地以阴力搅拌,调均后放置在旁边备用。
接着将厨房里常见的西红柿,青椒,洋葱,大蒜头,统统切碎成丁状,而最后的大蒜头,邹豪横着菜刀连连拍了六七个,切碎集成了一大碗留以晚上备用。
‘唦唦…’起一炒锅,等锅热后便往里面倒油,油也热了就倒洋葱和大蒜。
“呼呼…”在一阵白烟里带着熏人的席卷里,邹豪微微闭着双眼,虽然早已经习惯了,但还是感觉有点难受,待刺激人舌尖的香味都炒出来后,他又倒入了西红柿与青椒,快速地翻炒数下便盛出备用了。
“滋滋…”再起炒锅,如先前那般热锅倒油,热油倒准备好的香肉泥,直接开炒,等肉的颜色变了熟透后,再倒入点番茄酱,翻拌匀合,这样能够达到更加入味的效果。
在这个时候,邹豪将先前炒好的蔬菜倒入下去,‘嚯嚯’地火热速炒一番,感觉各种配菜的色调匀了差不多的时候,最后再将旁边煮熟的面条倒入,在锅内迅速地翻搅拌匀后。
邹豪习惯性地撒了点橄榄汁,均匀地落在面上。
最后待他将面食分别上在六个瓷碟上后,总算是颇为满意地点了点头,这道色香味俱全的意大利面,算是做好了。
“小樱,上菜了——”
“好勒!”眼看着妹子左右端着两大盘面食离开后,邹豪也有些疲乏了,趁着店里还没有人点单,他如往常那般抱着双手倚在厨门边,看着店里食客们的常态样子。
在这个时候,楚风已经换了五六首歌了,这家伙果然很敬业,没有懒惰松懈下来的意思,连半刻的休息都没有,反而越唱越兴奋的样子,直接挎抱上吉他开始弹唱表扬,此刻正唱着罗大佑的《恋曲1990》,他的嗓音,真的很适合唱这种民谣歌。
邹豪也是没想到这小伙子居然会唱这种经典老歌,或许是牵起了众多大人的回忆,店里的食桌上不时传来迎合声与拍点声:
“乌溜溜的黑眼珠和你的笑脸…
怎么也难忘记你容颜的转变…
轻飘飘的旧时光,就这么溜走。
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