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至于烧壳子，外壳烤的脆脆的，咬开又可以看到里边丰富的馅料，大人小孩都爱吃。
只是一定得掌握好火候，不能烧焦了。
这种馍馍可以放很久，干了也不怕。
如果有富余的油，还要做麻花，这边的妇人几乎人人都会搓麻花，麻花搓起来比较费工夫，所以往往一大家子围在一起搓，还有专门看油锅炸好往出捞的，分工合作。
傅宁了解到这一点之后，早早就准备了芝麻花生核桃碎，还有葡萄干，准备把馍馍做得馅料丰富一点，过年来亲戚端出去也倍儿有面子。
发面是昨天晚上就准备好的，这会儿拿出来揉成剂子，搓麻花和做油饼做烧壳子的面都是分开的，剂子形状大小也不相同。
麻花用的是长条状的，烧壳子和油饼都要包馅料，所以要揉成圆的，擀成面饼，把馅料包进去，烧壳子没多余的步骤了，顶儿向下，光滑的那面轻轻地用牙签，或者是别的工具，扎上一些花纹，就能拿去烧了。
但是油饼还要把包好馅料的包子顶儿朝下，小心翼翼的翻转着擀开，不能太厚，不然不容易炸熟，也不能太薄，容易擀破皮。
擀好的油饼也要用牙签扎上密密的小孔，防止炸的过程中胀起来。
家里几个长辈都是熟手了，傅宁和傅宁佳跟着凑热闹，还要被迫学习，免得将来嫁了人不会做，要被婆家说道的。
傅宁老老实实的跟着学搓麻花，原因倒不是以上那些，而是她想多掌握一项技能。
但是这面好像要跟她作对似的，要么搓成细条的时候搓断了，要么上劲的时候扭断了，要么就是粗细不均匀，搓出来的麻花看着不匀称，奇丑无比。
所以她不得不一次次的返工，浪费了好几个剂子，才勉强看起来跟傅妈她们搓的差别不太明显了。
搓麻花就算搓的不好也可以把面揉回去返工，不会浪费，所以看她兴致勃勃的，也没人说她，顶多打趣几句。
都明白家里如今能准备这么丰盛的年馍，那是沾了傅宁的光，也没谁会昧着良心找不自在。
倒是傅宁佳耐心不怎么足，见自己怎么摆弄都搓不好，就去擀面饼了，这个她还是很擅长的。
傅爸和小叔一个负责看火，一个炸麻花，老太太在后院管着烧馍的锅，各司其职，分工合作，有条不紊的。
馍馍做到一半，突然有村民在门口喊生产队要杀年猪了，要买肉的赶紧去。
傅宁放下了手里的面团，出去问了声，然后就喊上傅宁笙一块儿去买肉去。
傅宁平在镇上还有点活，要明天才能回来，傅宁安倒是放了假就在家了，不过一天到晚待屋里也不怎么出来，据大伯母说是在看书复习，傅宁对此不置可否，跟他也不熟，所以宁愿带着弟弟去。
等到了生产队杀猪的场子里，猪都已经杀完了，一共三头，光是猪血就接了三大盆。
过来凑热闹的村民很多，毕竟快要过年了，就算最穷的家里边，都舍得花点钱买些肉吃，觉得这样才有年... -->>
至于烧壳子，外壳烤的脆脆的，咬开又可以看到里边丰富的馅料，大人小孩都爱吃。
只是一定得掌握好火候，不能烧焦了。
这种馍馍可以放很久，干了也不怕。
如果有富余的油，还要做麻花，这边的妇人几乎人人都会搓麻花，麻花搓起来比较费工夫，所以往往一大家子围在一起搓，还有专门看油锅炸好往出捞的，分工合作。
傅宁了解到这一点之后，早早就准备了芝麻花生核桃碎，还有葡萄干，准备把馍馍做得馅料丰富一点，过年来亲戚端出去也倍儿有面子。
发面是昨天晚上就准备好的，这会儿拿出来揉成剂子，搓麻花和做油饼做烧壳子的面都是分开的，剂子形状大小也不相同。
麻花用的是长条状的，烧壳子和油饼都要包馅料，所以要揉成圆的，擀成面饼，把馅料包进去，烧壳子没多余的步骤了，顶儿向下，光滑的那面轻轻地用牙签，或者是别的工具，扎上一些花纹，就能拿去烧了。
但是油饼还要把包好馅料的包子顶儿朝下，小心翼翼的翻转着擀开，不能太厚，不然不容易炸熟，也不能太薄，容易擀破皮。
擀好的油饼也要用牙签扎上密密的小孔，防止炸的过程中胀起来。
家里几个长辈都是熟手了，傅宁和傅宁佳跟着凑热闹，还要被迫学习，免得将来嫁了人不会做，要被婆家说道的。
傅宁老老实实的跟着学搓麻花，原因倒不是以上那些，而是她想多掌握一项技能。
但是这面好像要跟她作对似的，要么搓成细条的时候搓断了，要么上劲的时候扭断了，要么就是粗细不均匀，搓出来的麻花看着不匀称，奇丑无比。
所以她不得不一次次的返工，浪费了好几个剂子，才勉强看起来跟傅妈她们搓的差别不太明显了。
搓麻花就算搓的不好也可以把面揉回去返工，不会浪费，所以看她兴致勃勃的，也没人说她，顶多打趣几句。
都明白家里如今能准备这么丰盛的年馍，那是沾了傅宁的光，也没谁会昧着良心找不自在。
倒是傅宁佳耐心不怎么足，见自己怎么摆弄都搓不好，就去擀面饼了，这个她还是很擅长的。
傅爸和小叔一个负责看火，一个炸麻花，老太太在后院管着烧馍的锅，各司其职，分工合作，有条不紊的。
馍馍做到一半，突然有村民在门口喊生产队要杀年猪了，要买肉的赶紧去。
傅宁放下了手里的面团，出去问了声，然后就喊上傅宁笙一块儿去买肉去。
傅宁平在镇上还有点活，要明天才能回来，傅宁安倒是放了假就在家了，不过一天到晚待屋里也不怎么出来，据大伯母说是在看书复习，傅宁对此不置可否，跟他也不熟，所以宁愿带着弟弟去。
等到了生产队杀猪的场子里，猪都已经杀完了，一共三头，光是猪血就接了三大盆。
过来凑热闹的村民很多，毕竟快要过年了，就算最穷的家里边，都舍得花点钱买些肉吃，觉得这样才有年... -->>
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