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>     赵老激动道:“合香看起来简单,可其中变化多端,每一种材料都有特色和用途,无论重量还是品质,步骤才是决定成败的关键!”

    “这几天你也算是接触过不少材料,对于炮制有什么体会吗?”

    闻一鸣正色道:“我认为炮制香材目的,一是去其杂质,便于使用;二是导顺治逆,理其药性。”

    “恰当的炮制可以加强香材的药性,使其功效充分发挥出来,并消除可能具有的毒副作用。此外还可以根据配伍的要求,使用特定的炮制方法使香材的药性发生改变。”

    这几天闻一鸣亲手炮制香料,深有体会道:“首先是修制,一是使香材纯净,二是做切制、粉碎处理,即采用拣、摘、揉、刮、筛、凉以及切、捣、碾、镑、挫等方法,除去杂质、多余的水分、变质的部分及其它非药用成分,并使其大小规格满足要求。如龙涎香需要清除其中的砂石,沉香则要清除泥土。”

    “蒸是利用水蒸气或隔水加热香材,可清蒸,也可加入辅料。蒸的火候、次数视要求而定。此法既可使香材由生变熟,也可调理药性、分离香材。”

    “如笃耨香黑白间杂者,必须分离单用,以瓷器盛香入笼中蒸,沸后约半小时则白浮于上黑沉于下,分而用之即可。”

    “用清水或加料浸煮,主要目的是调整药性,去其异味。如制甲香,即需先用碳汁煮,次用泥水煮,最后用好酒煮。或用米泔水浸多日后,再用米泔水煮,待水尽黄气发出时收,凉后再火炮。”

    “炒,根据需要或清炒或料炒,火候上有炒令黄,炒令焦等。如制檀香的方法是,选好檀香制成碎米粒大,慢火炒令烟出紫色,断腥气即止。”

    “炙,用液体辅料拌炒,使辅料渗入和合于香材之中,以改变香材的药性。在制香中常用的辅料主要有蜜、梨汁、酒等。”

    “炮,用武火急炒,或加沙子、蒲黄粉等一起拌炒。炮与炒只是火候上的区别,炮烫用武火,炒炙用文火。”

    闻一鸣边回忆边结合自身经验,把这几天的心得总结给赵老听,最后道:“然后是烘焙和水飞,此法能防止香材在研磨时粉末飞扬的损耗,又可分离出香材中可溶于水的成分,使香更加细腻。”

    “很好!”赵老微微颔首,满意道:“看来没有白干活,对炮制有点心得体会,每一种材料药性不同,就算同一种材料因为生长环境不同,性状也天壤之别!”

    “说白了炮制的目的就是,因材施教,去其糟粕,取其精华,为我所用。每一次合香无异于科学试验,步步惊心,稍有不慎,满盘皆输!”

    想到这里闻一鸣顿时好像如履薄冰,都是钱啊!好容易收集齐上品材料,开始合香,一个不小心就失败。瓷器碎了还能修补,最差也能落几块瓷片研究,可香料能剩下什么?

    一堆黑灰!

    “好,今天说多了!”

    赵老看闻一鸣有些丧气,赶紧打住道:“现在你才刚入门,慢慢来,循序渐进才是王道。其他的不用多想,功夫到,自然水到渠成!”

    闻一鸣看着赵老转身离开,张张嘴,暗道:“走这么快干什么?不是说九品?以后的是什么啊!”

    没办法,问也白问,站起身,伸个懒腰,九品太远,想也没用。还是脚踏实地,一步步来吧!

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