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看他吃的香甜,我肚子也饿起来。
庙会上吃食不少,都是我没吃过的。什么浆水面、大刀面、麻什、臊子面、胡辣汤、水盆羊肉、羊肉泡馍、小笼蒸饺,但是最让远近农民欢喜的还是粉汤羊血和红肉煮馍。赶庙会的农家人都爱到这里买农具,家禽家畜。什么木叉、扁担、锄头、镰刀、架子车什么的,还有牛、马、骡、驴等等大牲口。他们一出来就是一整天,为了省钱,都是自己带着干粮。进了饭铺子,要上一大碗热气腾腾的粉汤,把干粮掰成小块,让饭铺的伙计拿去大锅里一煮,端上来,摸着碗边,热的烫手,吃下去顺心顺气,全身上下,连心里都是暖和的。
“花钱不多,吃的煎火。”关中人都是这么说。
因为这个习俗,便宜了许多卖大饼的铺子都跟着红火起来。大力哥就带我来过一回,到那卖黄桂柿子饼的铺子买过饼子。那胖掌柜把饼在案板上剁成块,再用竹夹子揭开其中的一块饼皮,让我们看里面包的是什么馅。那饼子有白糖的、核桃仁的、还有青红丝、黄桂酱、玫瑰酱什么的,看着就好吃。还有那些卖油饼的铺子,都是用纸绳子把饼串起来,让客人提走,看着真有趣。
姐姐带着我和卫苒去摸石猴,到窝风桥打金钱眼。老百姓都愿意去摸摸石猴子,都说摸了石猴可以去病消灾、延年益寿。
“苒儿,你摸摸,将来就不会得病了。”我认真的对卫苒说。
他高兴的摸摸石猴的头,歪着头,天真的笑。
那个打金钱眼也是最热闹的活动,桥洞里吊着一枚大铜钱,铜钱孔中有一只小铜钟,上面写着“钟响兆福”四个字,都说谁要是能用铜钱打中那个铜钟,就能心想事成。
我只有两个大铜钱,给了卫苒一个。他没有打中,可是我却打中了。卫苒挺失望,可是我却高兴了。因为我许的愿望是和卫苒一辈子永不分离,我的心事能成,不就是他的心事也成了吗?那时候我不知道卫苒的心事是什么,天真的认为我的就是他的。直到多年以后,卫苒长大了,我才知道他和我的心事不一样。但是我庆幸我许了那个愿望,也感谢上天让我打中了那个铜钟,因为正是那个心意,让我和卫苒在多少年的风风雨雨中,真正懂得了幸福的意义。
老北京的庙会上,经典的吃食是豆汁、扒糕、灌肠、茶汤、油茶、艾窝窝、老豆腐、豌豆黄。
我最馋的是茶汤和爆肚。茶汤是炒熟的糜子面,放上红糖,一把龙嘴的大紫铜壶,用滚开的热水一冲就成了。再加上山楂条、青红丝、葡萄干、核桃仁、瓜子仁等等,香甜可口。
爆肚是著名的回族小吃,是把鲜羊肚洗净整理以后,切成条,用沸水爆熟,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等等拌成的调料吃,又脆又鲜,不油不腻。爆肚是“穷人乐”的上品,穷人是吃不起大鱼大肉的,这市井小贩的拿手技艺,是进不了富贵大家的门的,但是那时候,却是我们穷人的好吃食。
姐姐给我和卫苒一人买了一碗茶汤和爆肚,我们吃的津津有味。
40年了,每当我和卫苒想起小时候的往事,还常常在睡梦中回到那当年的那个北平。
那当年一起头碰头吃一碗茶汤爆肚的情景,永远也忘不了。
忘不了那浓浓的京情,也忘不了那浓浓的京味儿。
看他吃的香甜,我肚子也饿起来。
庙会上吃食不少,都是我没吃过的。什么浆水面、大刀面、麻什、臊子面、胡辣汤、水盆羊肉、羊肉泡馍、小笼蒸饺,但是最让远近农民欢喜的还是粉汤羊血和红肉煮馍。赶庙会的农家人都爱到这里买农具,家禽家畜。什么木叉、扁担、锄头、镰刀、架子车什么的,还有牛、马、骡、驴等等大牲口。他们一出来就是一整天,为了省钱,都是自己带着干粮。进了饭铺子,要上一大碗热气腾腾的粉汤,把干粮掰成小块,让饭铺的伙计拿去大锅里一煮,端上来,摸着碗边,热的烫手,吃下去顺心顺气,全身上下,连心里都是暖和的。
“花钱不多,吃的煎火。”关中人都是这么说。
因为这个习俗,便宜了许多卖大饼的铺子都跟着红火起来。大力哥就带我来过一回,到那卖黄桂柿子饼的铺子买过饼子。那胖掌柜把饼在案板上剁成块,再用竹夹子揭开其中的一块饼皮,让我们看里面包的是什么馅。那饼子有白糖的、核桃仁的、还有青红丝、黄桂酱、玫瑰酱什么的,看着就好吃。还有那些卖油饼的铺子,都是用纸绳子把饼串起来,让客人提走,看着真有趣。
姐姐带着我和卫苒去摸石猴,到窝风桥打金钱眼。老百姓都愿意去摸摸石猴子,都说摸了石猴可以去病消灾、延年益寿。
“苒儿,你摸摸,将来就不会得病了。”我认真的对卫苒说。
他高兴的摸摸石猴的头,歪着头,天真的笑。
那个打金钱眼也是最热闹的活动,桥洞里吊着一枚大铜钱,铜钱孔中有一只小铜钟,上面写着“钟响兆福”四个字,都说谁要是能用铜钱打中那个铜钟,就能心想事成。
我只有两个大铜钱,给了卫苒一个。他没有打中,可是我却打中了。卫苒挺失望,可是我却高兴了。因为我许的愿望是和卫苒一辈子永不分离,我的心事能成,不就是他的心事也成了吗?那时候我不知道卫苒的心事是什么,天真的认为我的就是他的。直到多年以后,卫苒长大了,我才知道他和我的心事不一样。但是我庆幸我许了那个愿望,也感谢上天让我打中了那个铜钟,因为正是那个心意,让我和卫苒在多少年的风风雨雨中,真正懂得了幸福的意义。
老北京的庙会上,经典的吃食是豆汁、扒糕、灌肠、茶汤、油茶、艾窝窝、老豆腐、豌豆黄。
我最馋的是茶汤和爆肚。茶汤是炒熟的糜子面,放上红糖,一把龙嘴的大紫铜壶,用滚开的热水一冲就成了。再加上山楂条、青红丝、葡萄干、核桃仁、瓜子仁等等,香甜可口。
爆肚是著名的回族小吃,是把鲜羊肚洗净整理以后,切成条,用沸水爆熟,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等等拌成的调料吃,又脆又鲜,不油不腻。爆肚是“穷人乐”的上品,穷人是吃不起大鱼大肉的,这市井小贩的拿手技艺,是进不了富贵大家的门的,但是那时候,却是我们穷人的好吃食。
姐姐给我和卫苒一人买了一碗茶汤和爆肚,我们吃的津津有味。
40年了,每当我和卫苒想起小时候的往事,还常常在睡梦中回到那当年的那个北平。
那当年一起头碰头吃一碗茶汤爆肚的情景,永远也忘不了。
忘不了那浓浓的京情,也忘不了那浓浓的京味儿。