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第114章 头牌娄明月
一道叫做开口笑，用的是新鲜板栗，用刀在板栗上切一条口，然后拿一个碗用热水加入糖，这个时候还没有白糖，只有红糖，但是带着糖色的糖水，却刚好更得用，最后在糖水中加入菜籽油。
把切好的板栗在调制好的糖水中拌匀，所有板栗都均匀上色后，用铁铅丝插好了跟烤乳猪一起架在火堆上烤，烤干后继续刷糖水，如此三遍。烤好的板栗又香又糯，密实的口感中又带着香甜，特别适合佐酒或者当零嘴儿。这也是莫兰后续打算要做的水月山庄出品，名字便叫金口玉言。
而另一道菜是现代十分著名的洛阳水席中的牡丹燕菜。之所以叫牡丹燕菜，是因为它形似牡丹，味如燕窝。
首先将白萝卜、猪肉、冬笋、鸡肉、莫兰腌的咸肉（若是现代，最好用火腿肉，再加鱿鱼丝和香菇丝）以及摊好的鸡蛋皮分别切丝。
这道菜的主材是白萝卜，需将细如粉丝的萝卜丝在清水中浸泡2个时辰，每隔一个时辰便换一次水。而后在萝卜丝上撒上淀粉拌匀，后上蒸锅蒸半盏茶的时间（约等于现代的5分钟）。取出后放入凉水中浸泡，这时候的萝卜丝不管是口感还是味道，都与燕窝十分相似。
接下来便是装盘，将萝卜丝放在盘子中央，其他的细丝分别焯水后，像花蕊一般码放整齐，最后再放上一朵大娘子雕的红萝卜花儿，再上蒸锅蒸半盏茶的时间，让其他几种食材的鲜味融入萝卜丝。
最后再沿着盘子边缓缓倒入高汤，撒上葱花。味道鲜美多样，口感舒适爽利，外观隆重典雅，味道风格独特，十分适合隆重的宴席。
等到暮色微垂的时候，所有的菜品都已经准备好了。
宇文风更是让白前从镇上请了最大的乐楼天香楼的头牌娄明月来弹琴唱曲助兴，而莫兰也安排了九娘子等人将竹院的院落布置一新，院子里东南西北方向分别架起了火把，将院子照的灯火通明。7张案几在院子中央按照“品”字形摆放就位，每个案几边角上都摆了一只白色素瓶，插着不同颜色的花，看起来浓妆淡抹十分得宜。
那餐具自然也是水月山庄特质的，花了一个多月时间才烤制完成的，胚胎清润，上有水月山庄的标志，筷子用的是象牙筷，酒樽用的是白玉杯。
婉儿如约赴宴，其母瑶夫人一向喜静，况且又是年轻人的宴会，她自然没有参与，只派了两个嬷嬷陪同婉儿出席。
而同时赴宴的还有皇甫清绝和欧阳晴，主位坐的自然是宇文风，莫兰与九娘子应他邀请，坐末位相陪，多了一张位置，一个是留给那娄明月的。
很快，大娘子率着6位体态婀娜的丫鬟开始传菜，每上一道，大娘子都会简单介绍一番。
大概是宇文风已经说过欧阳晴，她这会儿脸上带着七分温柔的笑意，三分情意绵绵，配着脸上特意找十娘子化的额头间梨花妆，倒是仿佛改头换面，整个人看起来叫人觉得舒服不少。她也没再特意针对婉儿，对于替皇甫清绝斟酒的丫鬟，也没有再随便吃醋。
加上九娘子极为爽利的性格，颇会将一件小事讲的绘声绘色十分逗趣，整个席间的氛围竟然称得上是其乐融融。
“大家一起聚在水月山庄，也实在是有缘，不如我们一起举杯，敬这天这地这明月当空如何？”宇文风笑着提议道，大家自然附议，一起干了一杯。
酒过三巡，欧阳晴端着酒杯的走到宇文风面前，举杯道：“多谢表哥举办如此盛宴，晴儿先干为敬。”
等宇文风喝了之后，她又倒了杯酒，而后走向皇甫清绝，一脸娇羞道：“... -->>
第114章 头牌娄明月
一道叫做开口笑，用的是新鲜板栗，用刀在板栗上切一条口，然后拿一个碗用热水加入糖，这个时候还没有白糖，只有红糖，但是带着糖色的糖水，却刚好更得用，最后在糖水中加入菜籽油。
把切好的板栗在调制好的糖水中拌匀，所有板栗都均匀上色后，用铁铅丝插好了跟烤乳猪一起架在火堆上烤，烤干后继续刷糖水，如此三遍。烤好的板栗又香又糯，密实的口感中又带着香甜，特别适合佐酒或者当零嘴儿。这也是莫兰后续打算要做的水月山庄出品，名字便叫金口玉言。
而另一道菜是现代十分著名的洛阳水席中的牡丹燕菜。之所以叫牡丹燕菜，是因为它形似牡丹，味如燕窝。
首先将白萝卜、猪肉、冬笋、鸡肉、莫兰腌的咸肉（若是现代，最好用火腿肉，再加鱿鱼丝和香菇丝）以及摊好的鸡蛋皮分别切丝。
这道菜的主材是白萝卜，需将细如粉丝的萝卜丝在清水中浸泡2个时辰，每隔一个时辰便换一次水。而后在萝卜丝上撒上淀粉拌匀，后上蒸锅蒸半盏茶的时间（约等于现代的5分钟）。取出后放入凉水中浸泡，这时候的萝卜丝不管是口感还是味道，都与燕窝十分相似。
接下来便是装盘，将萝卜丝放在盘子中央，其他的细丝分别焯水后，像花蕊一般码放整齐，最后再放上一朵大娘子雕的红萝卜花儿，再上蒸锅蒸半盏茶的时间，让其他几种食材的鲜味融入萝卜丝。
最后再沿着盘子边缓缓倒入高汤，撒上葱花。味道鲜美多样，口感舒适爽利，外观隆重典雅，味道风格独特，十分适合隆重的宴席。
等到暮色微垂的时候，所有的菜品都已经准备好了。
宇文风更是让白前从镇上请了最大的乐楼天香楼的头牌娄明月来弹琴唱曲助兴，而莫兰也安排了九娘子等人将竹院的院落布置一新，院子里东南西北方向分别架起了火把，将院子照的灯火通明。7张案几在院子中央按照“品”字形摆放就位，每个案几边角上都摆了一只白色素瓶，插着不同颜色的花，看起来浓妆淡抹十分得宜。
那餐具自然也是水月山庄特质的，花了一个多月时间才烤制完成的，胚胎清润，上有水月山庄的标志，筷子用的是象牙筷，酒樽用的是白玉杯。
婉儿如约赴宴，其母瑶夫人一向喜静，况且又是年轻人的宴会，她自然没有参与，只派了两个嬷嬷陪同婉儿出席。
而同时赴宴的还有皇甫清绝和欧阳晴，主位坐的自然是宇文风，莫兰与九娘子应他邀请，坐末位相陪，多了一张位置，一个是留给那娄明月的。
很快，大娘子率着6位体态婀娜的丫鬟开始传菜，每上一道，大娘子都会简单介绍一番。
大概是宇文风已经说过欧阳晴，她这会儿脸上带着七分温柔的笑意，三分情意绵绵，配着脸上特意找十娘子化的额头间梨花妆，倒是仿佛改头换面，整个人看起来叫人觉得舒服不少。她也没再特意针对婉儿，对于替皇甫清绝斟酒的丫鬟，也没有再随便吃醋。
加上九娘子极为爽利的性格，颇会将一件小事讲的绘声绘色十分逗趣，整个席间的氛围竟然称得上是其乐融融。
“大家一起聚在水月山庄，也实在是有缘，不如我们一起举杯，敬这天这地这明月当空如何？”宇文风笑着提议道，大家自然附议，一起干了一杯。
酒过三巡，欧阳晴端着酒杯的走到宇文风面前，举杯道：“多谢表哥举办如此盛宴，晴儿先干为敬。”
等宇文风喝了之后，她又倒了杯酒，而后走向皇甫清绝，一脸娇羞道：“... -->>
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