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热油,叶枫用毛巾包着鱼头,提着鱼头,将鱼头以下部分放进油锅里去炸。一边炸,一边还用沸油浇在鱼身上。
叶枫迅速的把鱼提上来,摆在一个大鱼盘里。此时,冰水毛巾仍然包着鱼头。
在炒锅里放上点底油,迅速的煸炒,然后放入一点点高汤,再放酱油、番茄酱、盐、糖、醋调味,最后,用水淀粉勾芡。起锅,把这个芡汁淋在了鱼身上。叶枫赶紧拉响了面前的小铜铃。
“时间到——”方卉的声音响了起来“很不容易啊,大多数选手都完成了,只有少部分选手交了白卷。
这位选手备受瞩目的凶残的鲤鱼也卡着点完成了,让我们来看看究竟完成的怎么样。”
叶枫将鱼盘子推了过来,放在靠近评委的这一边。然后轻轻的把包裹在鱼头上的冰白抹布给扯了下来。只见鱼头竟然是生的!鱼头以下部分是正常的,就是糖醋鱼的样子。
米其林的代表评委通过翻译问道:“做个生鱼头就能体现你所说的凶残的主题么?”
蓝带的代表评委也问道:“我觉得这是一份做得失败的糖醋鱼,因为,它只完成了一半。”
叶枫呵呵一笑,拾起一双筷子,对着鱼头一捅。奇迹发生了,鱼嘴鱼鳃都一张一合,鱼头竟然活了。
场上一片惊呼,蓝带和米其林的两位评委更是吓得连退了几步。“这怎么可能?这怎么是活的?”
“尽可能的快,并用冰毛巾护住鱼头让其不死,就能做到鱼上桌了,嘴巴还能呼吸,鱼鳃还能张合。”叶枫解释道。
米其林的代表评委麻着胆子拿叉子也捅了鱼头一下,鱼头又开始吧嗒嘴了,他又尝了一块鱼肉,酸酸甜甜鲜嫩多汁,味道好极了。
评委刘嘉树端着一小杯白酒走了过来,将白酒浇在了鱼头上。受到刺激的鱼头的动作幅度更大了。“这才是这道菜的正确的吃法。哈哈”说完,夹起了一块鱼肉放进了嘴里,不由得连连点头。
评委唐青松对着叶枫翘起了个大拇哥:“这就是传说中的开口活鱼啊。多少年没见过了,以前也是听前辈们说过,这次算是来着了。”
评委王青也夸赞道:“这道菜说起来容易,做起来难啊。非常的不容易啊。”
评委洪闫丽举着筷子迟迟不敢伸过去:“我还是觉得有点害怕,你看它就活的,我不敢下筷子。”
蓝带的代表评委也赶忙赞同:“它是活的,你们吃它的肉的时候,它的眼睛一直盯着的,好可怕。”
评委刘嘉树接过话茬:“看样子,这道凶残的鲤鱼算是得到了大家的认可。叶枫你本轮过关了!”
方卉站在舞台中央:““本轮淘汰掉了14支队伍,场上只剩下了21名选手,他们分别来自7支队伍。这样残酷的淘汰率真是前所未有。
下一场将由本轮被淘汰的14支队伍里的被淘汰的选手进行第八名的争夺战。
留在场上的这7支队伍,将在下一期的节目中,进行前7名的激烈角逐。”
热油,叶枫用毛巾包着鱼头,提着鱼头,将鱼头以下部分放进油锅里去炸。一边炸,一边还用沸油浇在鱼身上。
叶枫迅速的把鱼提上来,摆在一个大鱼盘里。此时,冰水毛巾仍然包着鱼头。
在炒锅里放上点底油,迅速的煸炒,然后放入一点点高汤,再放酱油、番茄酱、盐、糖、醋调味,最后,用水淀粉勾芡。起锅,把这个芡汁淋在了鱼身上。叶枫赶紧拉响了面前的小铜铃。
“时间到——”方卉的声音响了起来“很不容易啊,大多数选手都完成了,只有少部分选手交了白卷。
这位选手备受瞩目的凶残的鲤鱼也卡着点完成了,让我们来看看究竟完成的怎么样。”
叶枫将鱼盘子推了过来,放在靠近评委的这一边。然后轻轻的把包裹在鱼头上的冰白抹布给扯了下来。只见鱼头竟然是生的!鱼头以下部分是正常的,就是糖醋鱼的样子。
米其林的代表评委通过翻译问道:“做个生鱼头就能体现你所说的凶残的主题么?”
蓝带的代表评委也问道:“我觉得这是一份做得失败的糖醋鱼,因为,它只完成了一半。”
叶枫呵呵一笑,拾起一双筷子,对着鱼头一捅。奇迹发生了,鱼嘴鱼鳃都一张一合,鱼头竟然活了。
场上一片惊呼,蓝带和米其林的两位评委更是吓得连退了几步。“这怎么可能?这怎么是活的?”
“尽可能的快,并用冰毛巾护住鱼头让其不死,就能做到鱼上桌了,嘴巴还能呼吸,鱼鳃还能张合。”叶枫解释道。
米其林的代表评委麻着胆子拿叉子也捅了鱼头一下,鱼头又开始吧嗒嘴了,他又尝了一块鱼肉,酸酸甜甜鲜嫩多汁,味道好极了。
评委刘嘉树端着一小杯白酒走了过来,将白酒浇在了鱼头上。受到刺激的鱼头的动作幅度更大了。“这才是这道菜的正确的吃法。哈哈”说完,夹起了一块鱼肉放进了嘴里,不由得连连点头。
评委唐青松对着叶枫翘起了个大拇哥:“这就是传说中的开口活鱼啊。多少年没见过了,以前也是听前辈们说过,这次算是来着了。”
评委王青也夸赞道:“这道菜说起来容易,做起来难啊。非常的不容易啊。”
评委洪闫丽举着筷子迟迟不敢伸过去:“我还是觉得有点害怕,你看它就活的,我不敢下筷子。”
蓝带的代表评委也赶忙赞同:“它是活的,你们吃它的肉的时候,它的眼睛一直盯着的,好可怕。”
评委刘嘉树接过话茬:“看样子,这道凶残的鲤鱼算是得到了大家的认可。叶枫你本轮过关了!”
方卉站在舞台中央:““本轮淘汰掉了14支队伍,场上只剩下了21名选手,他们分别来自7支队伍。这样残酷的淘汰率真是前所未有。
下一场将由本轮被淘汰的14支队伍里的被淘汰的选手进行第八名的争夺战。
留在场上的这7支队伍,将在下一期的节目中,进行前7名的激烈角逐。”