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饺子皮了。
经过这几天的试验,王小铁发现那种不知名的薯类,的确可以充当面粉的作用。但是研磨起来太过于费劲,所以王小铁想到了一种省时省力的方法,经过实践,也成功了。
将亲手研磨好的地瓜粉拿了出来,全部倒进了一个大陶罐内,然后又将蒸熟的地瓜放了进去,缓缓的往里面加着淡水。
王小铁开始用自己的双手,将熟地瓜攥碎,然后混合着地瓜粉,用力揉成了面团。
面团成黄色,并且有着堪比面粉的粘性。用来包饺子绝对没有任何的问题。
从揉好的面团上抓下一小坨,团了团,然后放在手心里压扁,用双手的大拇哥围绕着面饼中心不断的捏,直到足够薄为止,然后将自己精心调制的竹笋肉馅放在饺子皮里,双手使劲一合,一个饺子成型了,防止煮的时候破掉,王小铁又耐心的将合口处捏了一遍。
王小铁会捏饺子,来自童年时的记忆。这也是华夏普通家庭里每一个小孩都曾经玩过的东西。每到年夜饭前夕,全家老少都会聚到一起包饺子,小孩为了好玩,当然也会加入这项活动。而且往往孩子亲手包的饺子,被妈妈修正后,也一同下了锅。
那是一个美好的回忆。时到今日,竟然成了王小铁所掌握的技能之一,虽然不熟练,但是捏出的饺子也算像模像样。
可是王小铁此时正在后悔:为什么小的时候没有跟妈妈学会擀饺子皮?擀面杖自己也准备了,却怎么也擀不圆,干脆直接用手捏算了。
“皮式厚了点儿,但老子这才叫纯手工制作!”王小铁还特意给自己找了一个上得了台面的理由。
这一包就是3个多小时,直到饺子馅没有了,王小铁才意犹未尽的停了手。
从刚开始的生涩,到后面越来越熟练,不知不觉,王小铁发现用竹竿拼成的板子上,已经摆满了饺子。
天已经黑了下来,抽空看了一眼洞穴外面,发现那群人站在不远处,眼睛却好奇的盯着自己所处的洞穴。
他们当然好奇,只不过出于对王小铁的尊重和信任,再加上王小铁十分郑重说的准备礼物,所以才没有去一探究竟。
王小铁用木棍夹着一块烧红的木炭来到了外面,“大家再等一等,先在这里生火,我们今晚就在营地外面吃饭。”
王小铁刚刚露头,打了一个照面,再次钻回了洞***所有人都被他古怪的举动勾起了好奇心,注意力也不知不觉中转移到了那个被门挡住的洞穴上。
煮饺子的锅早已经被王小铁架在了火堆上,剩下的时间就是等待饺子下锅了。
水沸腾的那一刻,王小铁就小心翼翼的将饺子溜进了锅里,为了防止粘锅,还要不停的用勺子小心搅拌。
因为饺子皮太厚的原因,这饺子也十分禁煮。煮了好久,饺子们才鼓着大肚子浮出了水面。
用手指按了一下鼓起的饺子,凹陷的地方并没有快速凸起,王小铁往锅里撒了点冷水,继续煮。
饺子皮了。
经过这几天的试验,王小铁发现那种不知名的薯类,的确可以充当面粉的作用。但是研磨起来太过于费劲,所以王小铁想到了一种省时省力的方法,经过实践,也成功了。
将亲手研磨好的地瓜粉拿了出来,全部倒进了一个大陶罐内,然后又将蒸熟的地瓜放了进去,缓缓的往里面加着淡水。
王小铁开始用自己的双手,将熟地瓜攥碎,然后混合着地瓜粉,用力揉成了面团。
面团成黄色,并且有着堪比面粉的粘性。用来包饺子绝对没有任何的问题。
从揉好的面团上抓下一小坨,团了团,然后放在手心里压扁,用双手的大拇哥围绕着面饼中心不断的捏,直到足够薄为止,然后将自己精心调制的竹笋肉馅放在饺子皮里,双手使劲一合,一个饺子成型了,防止煮的时候破掉,王小铁又耐心的将合口处捏了一遍。
王小铁会捏饺子,来自童年时的记忆。这也是华夏普通家庭里每一个小孩都曾经玩过的东西。每到年夜饭前夕,全家老少都会聚到一起包饺子,小孩为了好玩,当然也会加入这项活动。而且往往孩子亲手包的饺子,被妈妈修正后,也一同下了锅。
那是一个美好的回忆。时到今日,竟然成了王小铁所掌握的技能之一,虽然不熟练,但是捏出的饺子也算像模像样。
可是王小铁此时正在后悔:为什么小的时候没有跟妈妈学会擀饺子皮?擀面杖自己也准备了,却怎么也擀不圆,干脆直接用手捏算了。
“皮式厚了点儿,但老子这才叫纯手工制作!”王小铁还特意给自己找了一个上得了台面的理由。
这一包就是3个多小时,直到饺子馅没有了,王小铁才意犹未尽的停了手。
从刚开始的生涩,到后面越来越熟练,不知不觉,王小铁发现用竹竿拼成的板子上,已经摆满了饺子。
天已经黑了下来,抽空看了一眼洞穴外面,发现那群人站在不远处,眼睛却好奇的盯着自己所处的洞穴。
他们当然好奇,只不过出于对王小铁的尊重和信任,再加上王小铁十分郑重说的准备礼物,所以才没有去一探究竟。
王小铁用木棍夹着一块烧红的木炭来到了外面,“大家再等一等,先在这里生火,我们今晚就在营地外面吃饭。”
王小铁刚刚露头,打了一个照面,再次钻回了洞***所有人都被他古怪的举动勾起了好奇心,注意力也不知不觉中转移到了那个被门挡住的洞穴上。
煮饺子的锅早已经被王小铁架在了火堆上,剩下的时间就是等待饺子下锅了。
水沸腾的那一刻,王小铁就小心翼翼的将饺子溜进了锅里,为了防止粘锅,还要不停的用勺子小心搅拌。
因为饺子皮太厚的原因,这饺子也十分禁煮。煮了好久,饺子们才鼓着大肚子浮出了水面。
用手指按了一下鼓起的饺子,凹陷的地方并没有快速凸起,王小铁往锅里撒了点冷水,继续煮。