请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

经典小说网 www.jdxs.cc,穿越之小富即安无错无删减全文免费阅读!

    到了四月份,天渐渐的热了。

    考虑到火锅店内十几多个煤炉子一起燃烧,产生的温度太高。天冷时还好说,天热时来店中就是蒸桑拿了,势必会影响生意。

    冉樱想了想,便决定在夏天时为客人们换一种凉快的火锅--冷锅鱼。

    冷锅鱼吃的就是个冷字。指的是制作过程中,把鱼收拾干净片成鱼片后,腌制备用。在锅中倒入油,烧热后放入豆瓣、泡椒、酸萝卜、香菜等辅料。待炒出香味后,再放入鱼片煸。数分钟后放入适量火锅底料,充分翻炒后,再加入骨头汤。煮到鱼肉熟后停火起锅,放到一边晾着,等到整锅鱼温度不高后,再上桌。

    火锅有清汤红汤,冷锅鱼也不例外。清汤的冷锅鱼,便是用番茄熬成酱打底子。先把干净的番茄放入沸水中转几圈,捞起来后就能很容易的把表皮去掉。所有的去皮工作完成后,再把光溜溜的番茄们放入石舂中捣烂成酱状。这步的场面极其惨烈,到处都是红红的糊状液体,很容易被外人误解为血腥屠宰的现场。

    番茄酱做好了,之后的步骤就和红汤冷锅鱼的做法一致,只不过是把加入火锅底料那步换成番茄酱罢了。

    此法的好处是鱼肉既有火锅的风味,又不像传统的火锅那般在店中生火,保证了夏季店中的凉爽。这是其一,其二便是,冷锅鱼不如火锅那么燥,夏天吃了也不容易上火。其三嘛,鱼肉极容易煮熟,端上桌后,不用再加煤加火煮着,倒节约了不少燃料钱。

    红汤的冷锅鱼带有火锅的风味,客人们接受起来倒没那么困难。清汤的冷锅鱼底料是番茄酱,首先橙红色的汤底就够吸引人眼球,加上口味酸酸开口,鱼肉就着番茄酱味道极为鲜美。客人们望着一锅橙色汤底半晌,吃了几口后,便认可了。

    冷锅鱼进入市场十天后,冉樱做了番销量统计发现,客人们对于从未见过的这一新鲜吃法,接受程度还算高。若按这种情形继续发展下去,就不用愁夏天的生意了。

    前段时间给自己下绊子的高家,说到做到,关了高记火锅店,改做金银器的生意。冉樱倒不担心高家会心存不满,故技重施。上次诬陷冉记的事,高家背后的靠山县老爷本就不满。若再犯同样的错误,怕是要被靠山抛弃。

    总之,这段时间,冉樱的生活一帆风顺,没啥好忧心的。加上又不用管铺子的各项琐事,她也乐得清闲。每旬查查两个铺子的帐,平时看看书,做点针线活。又怕杨林太拼命,脑力体力损耗得太严重,就隔三差五的给他做些补身体补脑的炖品。

    这样的生活平静又恬淡。

    四月中旬时,冉家接到宋家的喜帖,是宋家的小公子于四月二十六办洗三礼的帖子。

    冉樱此前还不相信关于宜男相、旺夫相等说法,可桂花堂姐的表现让她不得不相信。

    冉桂花去年六月初进宋家做小妾,今年四月份就立马生了一个白白胖胖的小子。按这个时间算下来,桂花是一进门没几天后就怀上了,而且做到了一举得男。要知道,宋老板娶了三四个妾,生的全是丫头片子。冉樱不禁心中暗自感叹,桂花堂姐的命中率实在奇高。

    就因为宋小公子实在金贵,洗三礼宋家决定要大肆操办一场。

    等到了二十六日这天,冉家一家人带着喜帖赴宋府参加洗三礼。在门口小厮的引导下,才踏入宋府的门口,便发现整个宋府张灯结彩,人来人往好不热... -->>

本章未完,点击下一页继续阅读

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”