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，成“坨”状，故名。是彝族的主要煮肉形式，将猪肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料，包括盐；肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。
吃时需用双手拿肉。其味非常鲜美，因煮时不能烂炖，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到则肉生，“火候”稍过则肉硬，因此，一般人不会做。且要趁热即食；所以，一般情况下不易做此道菜。
而阿婆今天晚上恰好就做了这道菜，所以说两个人有口福。一般人要吃到除非是这里的节日才能有幸尝到。
方哲喜欢吃肉，云朵则把干笋咬的“嘎吱”脆响，要说云朵最喜欢吃什么菜，竹笋可以算是一样，她是新鲜的，干的都喜欢吃。阿婆这个烧的特别有味道。
“喜欢吃就多吃点，等走的时候，阿婆再给你准备点，家里有。”阿婆看到云朵吃的一脸幸福的样子，不由想起自己的小女儿吃这个菜时和云朵一模一样的表情，慈祥地说道。
“恩，谢谢阿婆。”云朵一点都没有客气，马上答应到，实在是很美味，虽然空间里的竹笋也好吃，可是阿婆的手艺实在太好。当然，云朵也不会白拿阿婆的东西。
“咦，这个好好吃。”方哲发现桌上不起眼的那一小碟子红红绿绿的酱菜很美味，“清香纯麻，味道香辣，很是不凡。”方哲评价道。
“这个是我们这里有名的双椒酱，是用野藤椒和细海椒做出来的。”阿婆介绍道。
云朵看着盘子里的一种剔透碧绿，一种红亮香辣搭配在一起，经过阿婆用各种佐料和油炒出来的配菜。小心夹起一块，麻辣中透出鲜香的清爽来，好味道。
阿婆看道云朵和方哲吃着自己做的小菜，不时发出惊叹，也很是开心，家里好久没有这么乐呵了。
等道两人吃好，云朵帮阿婆把东西收好，并不顾阿婆的反对，一定要坚持把碗碟都洗净。笑话，饭菜已经是老人给做好了，总不能让老人来伺候自己两个有手有脚的年轻人吧。
饭后喝着阿婆制作的草药茶，云朵终于知道里面两种自己不认识的草药阿婆院子里就有种，很开心的跟着阿婆去认识了一下，准备明天进山后看道要挖一些。阿婆说这些都很常见，以前路边就有，后来慢慢才少起来，但是后面森林里还是很多的。
“好，你们今天住这个屋子吧，这个是我小女儿的，她很少回来。”老人把一间屋子整理出来，屋子里很干净，虽然有段时间没人住，但是看得出老人经常打扫。
“太美了，谢谢阿婆。”打量着有着浓厚的民族特色的屋子，云朵还美美的拍了不少照片。还搂着阿婆拍了几张，逗得老人呵呵直笑。
笑闹过后，云朵发现老人有点累了，估计平时这时候老人已经休息了，老人也确实是准备去休息了，云朵连忙让阿婆稍等。
和方哲两人跑到车里，借着车子的掩护，从空间里搬出不少水果还有一些云朵做的各种零食，放到两个大箱子里，然后搬进屋里。
，成“坨”状，故名。是彝族的主要煮肉形式，将猪肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料，包括盐；肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。
吃时需用双手拿肉。其味非常鲜美，因煮时不能烂炖，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到则肉生，“火候”稍过则肉硬，因此，一般人不会做。且要趁热即食；所以，一般情况下不易做此道菜。
而阿婆今天晚上恰好就做了这道菜，所以说两个人有口福。一般人要吃到除非是这里的节日才能有幸尝到。
方哲喜欢吃肉，云朵则把干笋咬的“嘎吱”脆响，要说云朵最喜欢吃什么菜，竹笋可以算是一样，她是新鲜的，干的都喜欢吃。阿婆这个烧的特别有味道。
“喜欢吃就多吃点，等走的时候，阿婆再给你准备点，家里有。”阿婆看到云朵吃的一脸幸福的样子，不由想起自己的小女儿吃这个菜时和云朵一模一样的表情，慈祥地说道。
“恩，谢谢阿婆。”云朵一点都没有客气，马上答应到，实在是很美味，虽然空间里的竹笋也好吃，可是阿婆的手艺实在太好。当然，云朵也不会白拿阿婆的东西。
“咦，这个好好吃。”方哲发现桌上不起眼的那一小碟子红红绿绿的酱菜很美味，“清香纯麻，味道香辣，很是不凡。”方哲评价道。
“这个是我们这里有名的双椒酱，是用野藤椒和细海椒做出来的。”阿婆介绍道。
云朵看着盘子里的一种剔透碧绿，一种红亮香辣搭配在一起，经过阿婆用各种佐料和油炒出来的配菜。小心夹起一块，麻辣中透出鲜香的清爽来，好味道。
阿婆看道云朵和方哲吃着自己做的小菜，不时发出惊叹，也很是开心，家里好久没有这么乐呵了。
等道两人吃好，云朵帮阿婆把东西收好，并不顾阿婆的反对，一定要坚持把碗碟都洗净。笑话，饭菜已经是老人给做好了，总不能让老人来伺候自己两个有手有脚的年轻人吧。
饭后喝着阿婆制作的草药茶，云朵终于知道里面两种自己不认识的草药阿婆院子里就有种，很开心的跟着阿婆去认识了一下，准备明天进山后看道要挖一些。阿婆说这些都很常见，以前路边就有，后来慢慢才少起来，但是后面森林里还是很多的。
“好，你们今天住这个屋子吧，这个是我小女儿的，她很少回来。”老人把一间屋子整理出来，屋子里很干净，虽然有段时间没人住，但是看得出老人经常打扫。
“太美了，谢谢阿婆。”打量着有着浓厚的民族特色的屋子，云朵还美美的拍了不少照片。还搂着阿婆拍了几张，逗得老人呵呵直笑。
笑闹过后，云朵发现老人有点累了，估计平时这时候老人已经休息了，老人也确实是准备去休息了，云朵连忙让阿婆稍等。
和方哲两人跑到车里，借着车子的掩护，从空间里搬出不少水果还有一些云朵做的各种零食，放到两个大箱子里，然后搬进屋里。