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“梅菜扣肉?你居然用干马齿苋代替?你,你……”
唐勇一脸的茫然,梅菜扣肉居然不是梅菜,是干马齿苋?怎么会这样?
张明远也有些尴尬,干梅菜和干马齿苋都是黑黑的干干的,让他这个喜欢吃,但是却不会做菜的是傻傻的分不清,没想到梅菜扣肉里居然不是梅菜,难怪没吃出梅菜的味道?
“其实干马齿苋很有营养的,价钱不比梅菜便宜,而且很多餐厅这个时节都是用干马齿苋代替梅菜的,这是许多内行都知道的事情,这样做出来的菜,客人也很喜欢!”
老李愣了楞,不知道眼前的几个客人神色为什么都那么奇怪,梅菜扣肉就一定要用梅菜吗?
就像是老婆饼里一定要有老婆吗?你别傻了,这是很正常的好不好,就像是鱼香肉丝,你什么时候看到菜里有鱼了?
只是名字这样叫而已,真正的做菜的食材每个地方都不同的。
“马齿苋,野生马齿苋,原来是这样,我总算是明白了,李老板你现在还能说,我老婆出事和你们餐厅没有关系吗?”
唐勇在嘴里喃喃自语说了一边马齿苋后,突然就站了起来,然后怒视着李军,这一下李军也愣住了,忙掏出手机搜索关于马齿苋的一些介绍。
“马齿苋在每100克茎叶中含蛋白质2.3克、脂肪0.5克、碳水化合物3克、钙85毫克、磷56毫克、铁1.5毫克及钾、锰、铜、镁、锌等。还含有胡萝卜素2.23毫克、维生素C23毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.11毫克、烟酸0.7毫克、柠檬酸及多种氨基酸。
马齿苋以嫩茎叶供食用,也可杀青后晒制成干菜,马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目……外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。”
这些描述都说的是马齿苋的营养和好处,但是后面的一句,却是让李军大吃一惊。
“孕妇,尤其是有习惯性流产者,应禁止食用马齿苋,马齿苋有堕胎的功能。”
完了,马齿苋居然有滑胎的作用,而老李作为厨师并不知道,这道菜给的是一个孕妇吃,而唐勇和他老婆肯定也以为,梅菜扣肉里是梅菜干,却不知道被换成了马齿苋干。
这两种干菜虽然有区别,但是被晒干后都是黑乎乎的又被切碎了,压·在扣肉下面,一般人还真没有注意到,比喻张明远就说吃不到梅菜味道,他不也是误会了?
李军看到手机上关于马齿苋介绍的时候,脸上的汗水都出来了,他瞥了一眼还没有反应过来的老李,摆手示意他可以下去了,真是太惨了,怎么也没有想到,问题居然出在这里?
而且还给人家捉了个现行,这一下,自己可就黄泥巴掉裤裆里了,不,这事虽然是误会,但终究真的是餐厅这边的责任,至于唐勇想怎么处理,都听人家的吧!
对不起由于大亨的失误,把八十二章当成八十一章发出来了,所以修改了一下,重新多发一章,谢谢看书读者提醒!
“梅菜扣肉?你居然用干马齿苋代替?你,你……”
唐勇一脸的茫然,梅菜扣肉居然不是梅菜,是干马齿苋?怎么会这样?
张明远也有些尴尬,干梅菜和干马齿苋都是黑黑的干干的,让他这个喜欢吃,但是却不会做菜的是傻傻的分不清,没想到梅菜扣肉里居然不是梅菜,难怪没吃出梅菜的味道?
“其实干马齿苋很有营养的,价钱不比梅菜便宜,而且很多餐厅这个时节都是用干马齿苋代替梅菜的,这是许多内行都知道的事情,这样做出来的菜,客人也很喜欢!”
老李愣了楞,不知道眼前的几个客人神色为什么都那么奇怪,梅菜扣肉就一定要用梅菜吗?
就像是老婆饼里一定要有老婆吗?你别傻了,这是很正常的好不好,就像是鱼香肉丝,你什么时候看到菜里有鱼了?
只是名字这样叫而已,真正的做菜的食材每个地方都不同的。
“马齿苋,野生马齿苋,原来是这样,我总算是明白了,李老板你现在还能说,我老婆出事和你们餐厅没有关系吗?”
唐勇在嘴里喃喃自语说了一边马齿苋后,突然就站了起来,然后怒视着李军,这一下李军也愣住了,忙掏出手机搜索关于马齿苋的一些介绍。
“马齿苋在每100克茎叶中含蛋白质2.3克、脂肪0.5克、碳水化合物3克、钙85毫克、磷56毫克、铁1.5毫克及钾、锰、铜、镁、锌等。还含有胡萝卜素2.23毫克、维生素C23毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.11毫克、烟酸0.7毫克、柠檬酸及多种氨基酸。
马齿苋以嫩茎叶供食用,也可杀青后晒制成干菜,马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目……外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。”
这些描述都说的是马齿苋的营养和好处,但是后面的一句,却是让李军大吃一惊。
“孕妇,尤其是有习惯性流产者,应禁止食用马齿苋,马齿苋有堕胎的功能。”
完了,马齿苋居然有滑胎的作用,而老李作为厨师并不知道,这道菜给的是一个孕妇吃,而唐勇和他老婆肯定也以为,梅菜扣肉里是梅菜干,却不知道被换成了马齿苋干。
这两种干菜虽然有区别,但是被晒干后都是黑乎乎的又被切碎了,压·在扣肉下面,一般人还真没有注意到,比喻张明远就说吃不到梅菜味道,他不也是误会了?
李军看到手机上关于马齿苋介绍的时候,脸上的汗水都出来了,他瞥了一眼还没有反应过来的老李,摆手示意他可以下去了,真是太惨了,怎么也没有想到,问题居然出在这里?
而且还给人家捉了个现行,这一下,自己可就黄泥巴掉裤裆里了,不,这事虽然是误会,但终究真的是餐厅这边的责任,至于唐勇想怎么处理,都听人家的吧!
对不起由于大亨的失误,把八十二章当成八十一章发出来了,所以修改了一下,重新多发一章,谢谢看书读者提醒!