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聚会好了。
“你带着几个人,出去采办一些酒回来,然后去高档糕点店,买一些好看又好吃的糕点回来!”吩咐完岚姐,许耀让忙活完的众人赶紧把整个店铺都收拾一下,那些桌子都暂时收起来,然后去买几条大长桌,和一些装饰物。
众人都忙活起来后,许耀也没闲着。
又给马大海打了个电话,直接问他能不能找到会制作高档鹅肝酱的人。
“你那里有肥鹅肝?”说起鹅肝酱,马大海声音里,都透出一股馋水的气息,咽了咽口水,声音充满期待。
得到准确答复,马大海连连拍着胸脯保证,一定给他找来制作鹅肝酱的高手。
普通的鹅肝酱制作,说起来还是有些不太人道的,用填充式喂养,直接用软管,把食物灌入胃部。
不过,许耀并不需要这么麻烦,他养殖的鹅,个个鹅肝肥硕,足有g rén两个巴掌大小。
不但如此,普通鹅肝软绵,因为填充式喂养,让鹅几乎不活动,养殖出来的鹅肝虽然硕大,却显得有些虚,而许耀此时养殖出来的鹅肝,不但份量十足,更重要的是,充满了野生鹅肝的那种活力和sè泽。
等给所有人打完电话,许耀这边基本所有人都开始忙活了起来,岚姐准备糕点,装饰。其余人布置场地,运来一些长桌,铺上洁白餐布,刚出炉的jīng致小面包,各种花样的斑点蛋,白切鸡,大盘鸡,等等,都开始了准备。
羊肉更是准备充足,肉串,红焖羊肉,烤羊腿。
鹅肉炖汤或者焖煮,鹅肝取出备用,各种调料都准备好,就等着那位烹饪高手来了。
等不到半小时,会场布置还没进行到一半,马大海就气喘吁吁的赶过来了,他身后还跟着一名一身白sè厨师服饰的外国人,卷发,两撇小胡子,看起来很有外国风度。
“这是正好在美食协会做客的艾伦先生,他是法国传统鹅肝制作者中的佼佼者,这次来天南,也是因为业务需要,听说我们美食协会后,就寻找合作”马大海还在滔滔不绝的废话,这位比较务实的外国厨房,却已经顿循着香味儿,走向了厨房,对马大海的扯淡介绍,根本没有理会。
艾伦是法国传统鹅肝酱的忠实拥护者,对现在那些工业化养殖的鹅肝,非常不屑,他认为,不管是养殖还是制作,只有人,才能把鹅肝酱的味道儿,发挥到极致,而不是机器。
这次来到天南,除了业务需要,也是想找找看,能不能发现新的供货渠道,他的传统养殖,已经,工业化养殖完全取代,那些不懂鹅肝酱的人,是吃不出那些许不同的,所以艾伦准备走高层路线,舍弃以往的产量,而去注重质量。
在他眼里,填充式喂养虽然能得到肥硕鹅肝,却总觉得少了些什么,所以他正在做出新的尝试,把野生鹅肝,列入了视线范围里。
可惜,野生鹅肝不是那么好弄的,家养的鹅肝,无论怎么烹制,都少了一种野xìng气息,野鹅算是一种保护动物,所以即使以艾伦财力,也不可能支撑他折腾野鹅来寻找突破口。
今天受到那位副会长的邀请,本来并不想过来的,不过本着宁杀过不放过的想法,艾伦还是过来了。
聚会好了。
“你带着几个人,出去采办一些酒回来,然后去高档糕点店,买一些好看又好吃的糕点回来!”吩咐完岚姐,许耀让忙活完的众人赶紧把整个店铺都收拾一下,那些桌子都暂时收起来,然后去买几条大长桌,和一些装饰物。
众人都忙活起来后,许耀也没闲着。
又给马大海打了个电话,直接问他能不能找到会制作高档鹅肝酱的人。
“你那里有肥鹅肝?”说起鹅肝酱,马大海声音里,都透出一股馋水的气息,咽了咽口水,声音充满期待。
得到准确答复,马大海连连拍着胸脯保证,一定给他找来制作鹅肝酱的高手。
普通的鹅肝酱制作,说起来还是有些不太人道的,用填充式喂养,直接用软管,把食物灌入胃部。
不过,许耀并不需要这么麻烦,他养殖的鹅,个个鹅肝肥硕,足有g rén两个巴掌大小。
不但如此,普通鹅肝软绵,因为填充式喂养,让鹅几乎不活动,养殖出来的鹅肝虽然硕大,却显得有些虚,而许耀此时养殖出来的鹅肝,不但份量十足,更重要的是,充满了野生鹅肝的那种活力和sè泽。
等给所有人打完电话,许耀这边基本所有人都开始忙活了起来,岚姐准备糕点,装饰。其余人布置场地,运来一些长桌,铺上洁白餐布,刚出炉的jīng致小面包,各种花样的斑点蛋,白切鸡,大盘鸡,等等,都开始了准备。
羊肉更是准备充足,肉串,红焖羊肉,烤羊腿。
鹅肉炖汤或者焖煮,鹅肝取出备用,各种调料都准备好,就等着那位烹饪高手来了。
等不到半小时,会场布置还没进行到一半,马大海就气喘吁吁的赶过来了,他身后还跟着一名一身白sè厨师服饰的外国人,卷发,两撇小胡子,看起来很有外国风度。
“这是正好在美食协会做客的艾伦先生,他是法国传统鹅肝制作者中的佼佼者,这次来天南,也是因为业务需要,听说我们美食协会后,就寻找合作”马大海还在滔滔不绝的废话,这位比较务实的外国厨房,却已经顿循着香味儿,走向了厨房,对马大海的扯淡介绍,根本没有理会。
艾伦是法国传统鹅肝酱的忠实拥护者,对现在那些工业化养殖的鹅肝,非常不屑,他认为,不管是养殖还是制作,只有人,才能把鹅肝酱的味道儿,发挥到极致,而不是机器。
这次来到天南,除了业务需要,也是想找找看,能不能发现新的供货渠道,他的传统养殖,已经,工业化养殖完全取代,那些不懂鹅肝酱的人,是吃不出那些许不同的,所以艾伦准备走高层路线,舍弃以往的产量,而去注重质量。
在他眼里,填充式喂养虽然能得到肥硕鹅肝,却总觉得少了些什么,所以他正在做出新的尝试,把野生鹅肝,列入了视线范围里。
可惜,野生鹅肝不是那么好弄的,家养的鹅肝,无论怎么烹制,都少了一种野xìng气息,野鹅算是一种保护动物,所以即使以艾伦财力,也不可能支撑他折腾野鹅来寻找突破口。
今天受到那位副会长的邀请,本来并不想过来的,不过本着宁杀过不放过的想法,艾伦还是过来了。