第27章 居然吃哭了 (2/2)
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肉切块,使用棍棒敲打,让原本紧绷的鸡肉再次舒张起来,收到外力,鸡肉会顺着肉的方向撕裂。”
“这有点类似于手撕鸡的做法。”
“而这,也能使鸡肉更加充分的吸收到野菜的味道。”
听到李铁光的解释,络腮胡老头点点头。
“不错,这道炖鸡,即便是本该平平无奇的鸡肉里,也充满了汤汁,而且,一口下去,野菜的香味和鸡肉的鲜味都一涌而出!”
“原来如此,想不到光是在食材的处理上,就要经过这么多的工序。”
络腮胡老头很是赞叹。
他和李铁光以前就认识,那时候李铁光的料理都很注重外在,内在相比没有那么多考量。
如今端出的这道野菜炖山鸡,外在平平无奇,但是内里,却充满了惊喜!
他变了,经过这么多年的沉淀以后,李铁光的料理风格,才终于得到了突破。
结合到之前李铁光宣布不再录制绝味的消息。
络腮胡老头知道,恐怕厨师界,又要迎来一位熟悉的陌生人了。
没错,年龄的确会限制厨师的发挥,但永远限制不了美味的诞生!
就比如这道野菜炖山鸡。
平平淡淡中还有一点苦涩的野菜茎叶,烘托着野山鸡的跳脱口感,被应该不怎么搭配的两者,被这一碗清汤恰到好处地包裹于其中。
保守派和激进派,在这一瞬间得到了完美的融合。
达成了绝佳的平衡。
回味着口腔中还残留着的淡淡野菜的苦涩味道,络腮胡老头反而觉得一点也不苦了。
正是这一丝回味,赋予了这道菜品更多的可能性!
从厨艺中见人生!
简单来说就是,好吃!非常好吃!
他能喝下满满一整碗!如果不是那个胖丁先霍霍了半只鸡的话!
“喝了这碗鸡汤,我觉得我已经不想吃别的料理了!”
络腮胡老头解释道,而他旁边的那些村户评审,则已经狂吃起来,顾不上说话了,显然这道料理在他们心目中,评价极高!
“真的么,虽然李铁光老师我也很喜欢,但是,我的这道料理,我自信绝对不会输!”
一边说着,楚江直接在评审桌上,端上了一大盆饺子!
白花花的堆在一起,在阳光的照射下透着油亮。
只不过,这个饺子,相比于前面两种,卖相就有些普通了。
【就这?饺子而已,谁不会做啊,每家每户都会吃的吧!】
【就是就是,一份简单的水饺而已,楚江不会觉得自己还有赢的希望吧,真不知道他哪里来的自信!】
弹幕上嘲讽的话占据了一大半。
很显然对于观众而言,在料理比赛上出现饺子这种大众菜品,对他们没有什么吸引力。
他们更加喜欢看面非面那种极需料理手法的菜被做出来!
“只有吃下去,才能了解到它的一切,各位,请吧。”
楚江看不到弹幕,就算看到了他也会无所谓,呵呵,这个普通?
这可是两个厨艺界天花板创造出来的搭配,解七和小当家,YYDS。
虽然很不想再吃了,但是本着评审的公正和公平。
络腮胡老头还是夹起一个饺子,略显为难地咬了下去。
但是下一刻!!!
一股强烈的风味席卷而来,老头鼻子一酸,有些不可置信地摸了摸眼角。
是水珠,他,哭了?
这道料理,居然把他吃哭了?
肉切块,使用棍棒敲打,让原本紧绷的鸡肉再次舒张起来,收到外力,鸡肉会顺着肉的方向撕裂。”
“这有点类似于手撕鸡的做法。”
“而这,也能使鸡肉更加充分的吸收到野菜的味道。”
听到李铁光的解释,络腮胡老头点点头。
“不错,这道炖鸡,即便是本该平平无奇的鸡肉里,也充满了汤汁,而且,一口下去,野菜的香味和鸡肉的鲜味都一涌而出!”
“原来如此,想不到光是在食材的处理上,就要经过这么多的工序。”
络腮胡老头很是赞叹。
他和李铁光以前就认识,那时候李铁光的料理都很注重外在,内在相比没有那么多考量。
如今端出的这道野菜炖山鸡,外在平平无奇,但是内里,却充满了惊喜!
他变了,经过这么多年的沉淀以后,李铁光的料理风格,才终于得到了突破。
结合到之前李铁光宣布不再录制绝味的消息。
络腮胡老头知道,恐怕厨师界,又要迎来一位熟悉的陌生人了。
没错,年龄的确会限制厨师的发挥,但永远限制不了美味的诞生!
就比如这道野菜炖山鸡。
平平淡淡中还有一点苦涩的野菜茎叶,烘托着野山鸡的跳脱口感,被应该不怎么搭配的两者,被这一碗清汤恰到好处地包裹于其中。
保守派和激进派,在这一瞬间得到了完美的融合。
达成了绝佳的平衡。
回味着口腔中还残留着的淡淡野菜的苦涩味道,络腮胡老头反而觉得一点也不苦了。
正是这一丝回味,赋予了这道菜品更多的可能性!
从厨艺中见人生!
简单来说就是,好吃!非常好吃!
他能喝下满满一整碗!如果不是那个胖丁先霍霍了半只鸡的话!
“喝了这碗鸡汤,我觉得我已经不想吃别的料理了!”
络腮胡老头解释道,而他旁边的那些村户评审,则已经狂吃起来,顾不上说话了,显然这道料理在他们心目中,评价极高!
“真的么,虽然李铁光老师我也很喜欢,但是,我的这道料理,我自信绝对不会输!”
一边说着,楚江直接在评审桌上,端上了一大盆饺子!
白花花的堆在一起,在阳光的照射下透着油亮。
只不过,这个饺子,相比于前面两种,卖相就有些普通了。
【就这?饺子而已,谁不会做啊,每家每户都会吃的吧!】
【就是就是,一份简单的水饺而已,楚江不会觉得自己还有赢的希望吧,真不知道他哪里来的自信!】
弹幕上嘲讽的话占据了一大半。
很显然对于观众而言,在料理比赛上出现饺子这种大众菜品,对他们没有什么吸引力。
他们更加喜欢看面非面那种极需料理手法的菜被做出来!
“只有吃下去,才能了解到它的一切,各位,请吧。”
楚江看不到弹幕,就算看到了他也会无所谓,呵呵,这个普通?
这可是两个厨艺界天花板创造出来的搭配,解七和小当家,YYDS。
虽然很不想再吃了,但是本着评审的公正和公平。
络腮胡老头还是夹起一个饺子,略显为难地咬了下去。
但是下一刻!!!
一股强烈的风味席卷而来,老头鼻子一酸,有些不可置信地摸了摸眼角。
是水珠,他,哭了?
这道料理,居然把他吃哭了?