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; 但是，没有竞争肯定是不行的，在他们面前摆放着一张长桌，所有的食材都摆在眼前，在锣声响以后，大家必须全力以赴，用最快的速度冲过去，选择自己需要的食材，当然，如果你下手慢了，那么就有可能空手而归。
白飞雪虽然没有习过武，但是抢东西搬东西还是很在行的，小时候赶早市去买菜，去超市抢打折商品，所以她还是很有信心的。
不过今时不同往日，今天站在她面前的那些厨师，各个都是身材彪悍的男人，看上去稍微斯文一点儿的就数卢海生。
主考官让大家做好准备，随着一声锣响，八名厨师奋不顾身，你争我抢，看来大家都倾向于选择名贵的食材，而对于普通的食材却弃如敝履。
但是，对于白飞雪来说却是得来全不费工夫。
一个优秀的厨师，不仅要能够驾驭高档名贵的食材，而且要善于发现平凡中的美味，这是从小爷爷就跟她说过的一句话。
就在大家千方百计地争抢鲍鱼、鱼翅、猪肚，猪蹄等食材的时候，白飞雪却只挑选了豆腐、瘦肉、以及少许的黄瓜、葱和姜。
很快，白飞雪便开始进入做菜的状态，而其他几个厨师也纷纷开始备战。
白飞雪今天要做的这道菜，名叫农家酿豆腐，皇上和后宫娘娘平时大鱼大肉吃得不少，农家美味可能却吃的不多，所以，这道农家酿豆腐是最有可能博得他们青睐的一道菜。
其实做法相当的简单，只需将豆腐切成自己想要的花样，然后去掉边缘，在豆腐块的中心挖一个凹形的圆，这个圆不需要太大，只要不透底即可。
再将瘦肉剁成肉末，加上刚刚剩余的豆腐块碎屑，连同葱、姜，盐等调味料搅拌均匀，制作成馅料。
馅料制作完成后，分别酿入豆腐块中，将馅料抹平，这样基本的步骤也就完成了。
接下来也是对厨师最大的考验，那就是火候，在平底锅里放入食用油，待油温升高，把酿入馅料的豆腐块放入锅中煎，先煎有馅料的一面，待煎至金黄以后，再翻过来，煎另外一面。
直到煎至两面金黄后加入高汤、生抽、糖和盐少许，改用小火慢炖入味。
最后，待汤汁收干后，勾薄芡，淋上香油装盘。
黄瓜削成花的图样摆放在盘子里，既美观又令人胃口大开。
由于菜的味道容易受温度的变化而受到影响，所以大赛的规定是先做完的优先品尝，所以，当白飞雪的农家酿豆腐被端上餐桌的时候，皇帝以及众妃嫔是不知道该道菜的厨师是谁的。
“这味道闻上去似乎不错。”皇帝看到她的菜以后，微微一笑。
以防有毒，所以会由奴才们试过以后再呈给皇帝。
“哈，原来是豆腐啊。”金黄的豆腐块被白飞雪制作成花瓣的形状，看上去像是黄灿灿的糕点。
皇帝尝了一小口，半晌没有说话。
过了一会儿，才淡淡开口：“好，好啊！这是哪位厨师的作品？快，快请她进来见朕。”（未完待续）
; 但是，没有竞争肯定是不行的，在他们面前摆放着一张长桌，所有的食材都摆在眼前，在锣声响以后，大家必须全力以赴，用最快的速度冲过去，选择自己需要的食材，当然，如果你下手慢了，那么就有可能空手而归。
白飞雪虽然没有习过武，但是抢东西搬东西还是很在行的，小时候赶早市去买菜，去超市抢打折商品，所以她还是很有信心的。
不过今时不同往日，今天站在她面前的那些厨师，各个都是身材彪悍的男人，看上去稍微斯文一点儿的就数卢海生。
主考官让大家做好准备，随着一声锣响，八名厨师奋不顾身，你争我抢，看来大家都倾向于选择名贵的食材，而对于普通的食材却弃如敝履。
但是，对于白飞雪来说却是得来全不费工夫。
一个优秀的厨师，不仅要能够驾驭高档名贵的食材，而且要善于发现平凡中的美味，这是从小爷爷就跟她说过的一句话。
就在大家千方百计地争抢鲍鱼、鱼翅、猪肚，猪蹄等食材的时候，白飞雪却只挑选了豆腐、瘦肉、以及少许的黄瓜、葱和姜。
很快，白飞雪便开始进入做菜的状态，而其他几个厨师也纷纷开始备战。
白飞雪今天要做的这道菜，名叫农家酿豆腐，皇上和后宫娘娘平时大鱼大肉吃得不少，农家美味可能却吃的不多，所以，这道农家酿豆腐是最有可能博得他们青睐的一道菜。
其实做法相当的简单，只需将豆腐切成自己想要的花样，然后去掉边缘，在豆腐块的中心挖一个凹形的圆，这个圆不需要太大，只要不透底即可。
再将瘦肉剁成肉末，加上刚刚剩余的豆腐块碎屑，连同葱、姜，盐等调味料搅拌均匀，制作成馅料。
馅料制作完成后，分别酿入豆腐块中，将馅料抹平，这样基本的步骤也就完成了。
接下来也是对厨师最大的考验，那就是火候，在平底锅里放入食用油，待油温升高，把酿入馅料的豆腐块放入锅中煎，先煎有馅料的一面，待煎至金黄以后，再翻过来，煎另外一面。
直到煎至两面金黄后加入高汤、生抽、糖和盐少许，改用小火慢炖入味。
最后，待汤汁收干后，勾薄芡，淋上香油装盘。
黄瓜削成花的图样摆放在盘子里，既美观又令人胃口大开。
由于菜的味道容易受温度的变化而受到影响，所以大赛的规定是先做完的优先品尝，所以，当白飞雪的农家酿豆腐被端上餐桌的时候，皇帝以及众妃嫔是不知道该道菜的厨师是谁的。
“这味道闻上去似乎不错。”皇帝看到她的菜以后，微微一笑。
以防有毒，所以会由奴才们试过以后再呈给皇帝。
“哈，原来是豆腐啊。”金黄的豆腐块被白飞雪制作成花瓣的形状，看上去像是黄灿灿的糕点。
皇帝尝了一小口，半晌没有说话。
过了一会儿，才淡淡开口：“好，好啊！这是哪位厨师的作品？快，快请她进来见朕。”（未完待续）