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经典小说网 www.jdxs.cc,带着机器狗去唐朝无错无删减全文免费阅读!

梅子的小兰,这姑娘看着挺机灵的,又是自家买回来了的奴仆,比起外面雇佣的帮工来看,要靠谱多了。

    “当然会,像小兰这个年纪的女孩子,都是需要帮家里干活的,再过几年都可以嫁人了。”梅子说到“嫁人”两个字的时候,莫名的有些羞涩。

    现在才九岁的小兰过几年就可以嫁人了,那自己还比小兰大四五岁呢。

    “你去让薛礼帮忙搬一些柴到茶房外面,一会我们就开始炒茶。”

    炒茶需要的东西非常简单,难的是火候控制,不过多试几次,总是能找到合适的方法。

    有多啦的技术支持,张华很有信心炒出满意的秋茶来。

    前世张华去杭州旅游的时候,还专门去过龙井村,那也算是杭州的一个景点了。

    在龙井村,参观炒茶、品尝西湖龙井算是一个必备的项目。

    站在一个外人的角度去看,炒茶不是一件多么难的事情。

    其实,只是要做出茶叶,不追究口感的话,这确实不是一件多么难得事情。

    要不然茶叶在后世也不可能那么的普及。

    “梅子,我先简单的和你说一下炒茶的过程。”一切准备妥当,张华和梅子、小兰进了茶房,多啦在门口看着。

    “第一个锅是生锅,我们抓取一斤左右的茶放进去,锅不能太热,手放在锅壁一拳距离的地方能感受到灼热感就行。”

    在没有温度计的年代,张华觉得炒茶变得更加考验个人感觉,这个估计得多次尝试后才能比较准确的把握。

    “茶下锅之后,用炒茶帚在锅中旋转炒拌,让叶子跟着旋转翻动,均匀受热失水,这个时候要转得快,用力匀,结合抖散茶叶,时间约一百个呼吸。待叶质柔软,叶色暗绿,即可扫入第二锅内……”

    对于炒茶,张华自己也是半桶水的水平,基本上是按照多啦提示的内容去教梅子。

    但是多啦只能告诉你要怎么做,实际上你能不能做到,那又是另外一个话题了。

    “少爷,这就出锅啦?”大概半个时辰以后,张家的第一锅炒茶出锅了。

    “梅子,你去拿壶热水和几个杯子过来,我们尝一尝。”张华看着有点干瘪、墨黑的茶叶,有点不是很有信心。

    张华是按照绿茶的制作方式来炒茶的,按理来说刚刚出锅的绿茶应该色泽应该和鲜茶叶的很像才对,并且香味十足。

    可是看着眼前的一坨茶叶,不说其他的,卖相就不像是能够卖出好价钱的样子。

    “少爷,水来了。”就在张华一脸便秘的看着那堆茶叶的时候,梅子拎着茶壶回来了。

    张华随意的抓了一小把茶叶扔到瓷杯里,然后就往里面倒水。

    “啊?茶不是要放在锅里煮的吗?我连盐、葱、姜什么的都没有带过来,要不我再去厨房拿吧。”

    梅子看到张华三下五除二的泡了一杯茶,有点懵的看着张华。

    以前的梅子也是经常给张华煮茶的,对于那一套流程自然是熟悉无比,但是今天这样的操作,梅子是第一次见。

    盐、葱、姜……

    张华无语的看着梅子,梅子一脸无辜的懵懵的看着张华,大眼瞪小眼!(未完待续)

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