经典小说网 www.jdxs.cc,全美食狂潮料理时代无错无删减全文免费阅读!
>
吴悠得意地道:“15毫升的朗姆酒,加上80克的巧克力一并煮化,让朗姆酒荣融入巧克力之中,酒精的作用会使得巧克力温度下降之后也不会凝固,但是介于巧克力本身的特性,又会保留这种必然的趋势,所以朗姆酒便会呈现出这些比液体稍微粘稠一些,却不会粘连在其他食材之上的性质。将这种朗姆巧克力还没有冷却的时候注入到注入到馅心之中,巧克力形成致密的保护层会让朗姆酒没办法散热,所以当你切开它的时候,温度较低的冷空气迅速与朗姆酒对流冲击,生成滚热的气流,所以只要在一个小时之内,巧克力还没有被朗姆酒融化的情况下,当你切开暗夜之眸的时候,它的温度依旧保持着最为爽口的时候。”
陈净莲津津乐道地听着吴悠的介绍,看着那晶莹中带着些许墨色的朗姆酒,仔细品味着吴悠在料理时倾注的那份热情,如火焰一般高亢猛烈而又炽热,冲刺着人的心扉。
“神奇的手法,原本以为你只是简单地将酒心巧克力与马卡龙结合在一起,虽然这样的搭配确实十分稀罕,但仅仅是如此还不能称之为出色,但是你十分聪明地利用朗姆酒加热后能够较长时间保持温度的特性来加以改进,这样的心思令你的料理提升到了一个更深层次的地步,或许用不了多久,你能够接触到道的门槛,真是令人期待。”
“哼,这些话,等你吃过了再说也不迟,你会感受到,世界上最完美的马卡龙是什么的。”
陈净莲不理会吴悠的狂言,继续点评道:“这枚唤做暗夜之眸的马卡龙,成色如墨一般深邃,可见它的巧克力密度有多么之高。料理最忌讳的是喧宾夺主,一些经验不足的料理师,往往会用大量的佐料来调味,让食材完全充满了佐料的香气。但是我们要知道,我们吃的并不是佐料,而是食材本身,如果一味强调食材的搭配,很容易导致主食材本身的味道缺失,这可以说是每个料理师都会遇到的问题,尤其是甜点师。马卡龙最为重要的,是属于杏仁的香味,所以如果一味地强调巧克力的香气,会让杏仁甜味显得有些令人惋惜。因为我们要我想吃到的,是马卡龙,而不是巧克力。不过你很聪明地用黄油来代替可可脂的味道,这样一来巧克力的甜味便会下降,但香气依旧保留。所以不用吃我也能够知道,这马卡龙一定是在扑面的巧克力香气之中,流露着属于杏仁的味道,淡淡的甜味将在朗姆酒的牵引下越发动人。”
“嘿,你知道的还真不少,不愧是美食大使,稍微有些够看。”
仿佛已经是赢得了这场比赛的胜利,吴悠的态度已经从自负变成了狂傲,虽然有些令人难以接受,但是不得不说吴悠表现出来的惊人实力令他拥有了狂傲的资本。
这个世界是讲究实力的世界,弱肉强食的道理亘古不变,从生命诞生至今也从来没有改变过。这个世界的话语权,永远掌握在少数人的手里,因为他们强大,因为他们富有,无论精神上,亦或者物质上。世界是一个生态圈,而强者和弱者则是生态圈上的一条食物链。只有强者,才能够享受万众敬仰的目光和注目,而弱者,只有永远被忽略的份。真理从弱者的嘴中说出来,那也不过是愚者的挣扎而已。
吴悠之所以如此狂傲,真是因为他有着足够坚强的实力,强到令他可以有底气这般猖狂。越强越傲,越强越狂,难道以吴悠表现出来的惊人实力,还需要通过摇尾乞怜来得到别人的认可吗?亦或者屈膝弯腰地哀求一点点用自尊换来的通行。
不,这些对于吴悠来说,都是不需要的,因为他有着足够坚硬的实力,让这个世界臣服于他的脚下,所以他不需要谦逊,可以尽情的得意,骄傲,自负,猖狂。
强者,永远是没有错的。这份狂傲的底气,正是那暗夜之眸带给吴悠的恩赐,暗夜之眸令他有足够的实力发出一声声的狂笑,笑那技不如人的对手如同蜉蝣一般垂死挣扎。
吴悠想要像捏扁柿子一样地将他眼中如同蝼蚁的白夏踩扁,但是很不幸的是,这一会吴悠,似乎是踢上了一块铁板,如果要说实力的话,白夏一样不差,如果要硬碰硬的话,白夏绝对会是一块令对手叫苦连天的铁板。(未完待续)
>
吴悠得意地道:“15毫升的朗姆酒,加上80克的巧克力一并煮化,让朗姆酒荣融入巧克力之中,酒精的作用会使得巧克力温度下降之后也不会凝固,但是介于巧克力本身的特性,又会保留这种必然的趋势,所以朗姆酒便会呈现出这些比液体稍微粘稠一些,却不会粘连在其他食材之上的性质。将这种朗姆巧克力还没有冷却的时候注入到注入到馅心之中,巧克力形成致密的保护层会让朗姆酒没办法散热,所以当你切开它的时候,温度较低的冷空气迅速与朗姆酒对流冲击,生成滚热的气流,所以只要在一个小时之内,巧克力还没有被朗姆酒融化的情况下,当你切开暗夜之眸的时候,它的温度依旧保持着最为爽口的时候。”
陈净莲津津乐道地听着吴悠的介绍,看着那晶莹中带着些许墨色的朗姆酒,仔细品味着吴悠在料理时倾注的那份热情,如火焰一般高亢猛烈而又炽热,冲刺着人的心扉。
“神奇的手法,原本以为你只是简单地将酒心巧克力与马卡龙结合在一起,虽然这样的搭配确实十分稀罕,但仅仅是如此还不能称之为出色,但是你十分聪明地利用朗姆酒加热后能够较长时间保持温度的特性来加以改进,这样的心思令你的料理提升到了一个更深层次的地步,或许用不了多久,你能够接触到道的门槛,真是令人期待。”
“哼,这些话,等你吃过了再说也不迟,你会感受到,世界上最完美的马卡龙是什么的。”
陈净莲不理会吴悠的狂言,继续点评道:“这枚唤做暗夜之眸的马卡龙,成色如墨一般深邃,可见它的巧克力密度有多么之高。料理最忌讳的是喧宾夺主,一些经验不足的料理师,往往会用大量的佐料来调味,让食材完全充满了佐料的香气。但是我们要知道,我们吃的并不是佐料,而是食材本身,如果一味强调食材的搭配,很容易导致主食材本身的味道缺失,这可以说是每个料理师都会遇到的问题,尤其是甜点师。马卡龙最为重要的,是属于杏仁的香味,所以如果一味地强调巧克力的香气,会让杏仁甜味显得有些令人惋惜。因为我们要我想吃到的,是马卡龙,而不是巧克力。不过你很聪明地用黄油来代替可可脂的味道,这样一来巧克力的甜味便会下降,但香气依旧保留。所以不用吃我也能够知道,这马卡龙一定是在扑面的巧克力香气之中,流露着属于杏仁的味道,淡淡的甜味将在朗姆酒的牵引下越发动人。”
“嘿,你知道的还真不少,不愧是美食大使,稍微有些够看。”
仿佛已经是赢得了这场比赛的胜利,吴悠的态度已经从自负变成了狂傲,虽然有些令人难以接受,但是不得不说吴悠表现出来的惊人实力令他拥有了狂傲的资本。
这个世界是讲究实力的世界,弱肉强食的道理亘古不变,从生命诞生至今也从来没有改变过。这个世界的话语权,永远掌握在少数人的手里,因为他们强大,因为他们富有,无论精神上,亦或者物质上。世界是一个生态圈,而强者和弱者则是生态圈上的一条食物链。只有强者,才能够享受万众敬仰的目光和注目,而弱者,只有永远被忽略的份。真理从弱者的嘴中说出来,那也不过是愚者的挣扎而已。
吴悠之所以如此狂傲,真是因为他有着足够坚强的实力,强到令他可以有底气这般猖狂。越强越傲,越强越狂,难道以吴悠表现出来的惊人实力,还需要通过摇尾乞怜来得到别人的认可吗?亦或者屈膝弯腰地哀求一点点用自尊换来的通行。
不,这些对于吴悠来说,都是不需要的,因为他有着足够坚硬的实力,让这个世界臣服于他的脚下,所以他不需要谦逊,可以尽情的得意,骄傲,自负,猖狂。
强者,永远是没有错的。这份狂傲的底气,正是那暗夜之眸带给吴悠的恩赐,暗夜之眸令他有足够的实力发出一声声的狂笑,笑那技不如人的对手如同蜉蝣一般垂死挣扎。
吴悠想要像捏扁柿子一样地将他眼中如同蝼蚁的白夏踩扁,但是很不幸的是,这一会吴悠,似乎是踢上了一块铁板,如果要说实力的话,白夏一样不差,如果要硬碰硬的话,白夏绝对会是一块令对手叫苦连天的铁板。(未完待续)