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蝲蛄通常都隐蔽在小石块的下面。
这玩意长得和小龙虾类似，外壳黝黑锃亮，前面一对大钳子。
不过蝲蛄对生长环境的水质要求非常高，必须是没有一点污染，尤其是没有农药化肥之类的水域，才能生存。
等到十几年后，慢慢就越来越少，最后差点灭绝。
也正因为如此，所以又被称为水源指示剂，是绝对的纯天然无污染食物。
山溪里面的蝲蛄还不少，翻动几块石头，基本就能掐到一只。
看看大木盆里已经装了二三十只，刘青山就连忙把埋头苦干的小五给叫住，这小子显然还没有学会适可而止。
蝲蛄豆腐，一般人还真不会加工，真得大帅叔亲自出手呢。
别看叫蝲蛄豆腐，其实跟豆腐一点不沾边。
只见大帅叔把蝲蛄清理干净，再用石磨碾碎，用纱布过掉渣子。
锅里烧水，水开之后，把过滤完的蝲蛄汁儿往锅里一倒，很快就凝成脑儿状。
有点像豆腐脑，就是颜色泛着点粉红。
最后再点缀少量的盐，加点葱花和韭菜，蝲蛄豆腐就完工了。
用小勺舀着喝一口，那味道，就是一个字：鲜！
刘青山尝了两勺，也赞不绝口，后世已经很少能品尝到这种传统美食，而且那时候蝲蛄也已经贵得离谱，一斤就将近二百块，而且还基本是有价无市。
刘青山觉得，以后有机会可以把蝲蛄资源开发出来。
他们这边，现在已经不用农药化肥，只要保持下去，在山溪和沟渠里面，就可以适量多繁殖一些蝲蛄。
不图外销，只要等到旅游业兴起之后，能满足自产自销，就能赚够本儿。
饭桌上除了蝲蛄豆腐之外，还有新采来的石耳，清洗掉上面的泥沙，又焯水之后，清炒了一盘。
石耳能够清热解毒，但是因为性寒，所以也不易多食。
另外还炒了几盘青菜，熬得鲜鱼汤，大伙连吃带喝，都有点吃撑了。
就连武老都胃口大开，比平时多吃了半个大饼子。
范理事也一边打着饱嗝，一边夸赞：“这才是真正的食补呢。”
等到下午，哑巴爷爷就开始给武老配药，而宋一针，也开始揣摩新学来的针法。
手法有点生，这里又没有用来练习的模型，最后还是小五主动请缨，在他身上先练习。
这也叫大伙对小五有了新的认识，这小子虽然看上去不怎么着调，但是在孝顺方面，真没的说。
刘青山瞧瞧也没他啥事，就领着老四老五他们回家了。
两个小丫头也累坏了，到后来都走不动了，刘青山就背一个抱一个。
郑小小虽然也累，不过还是硬撑着，帮着刘青山背了一个。
等到家的时候，他们后背上的小老四和山杏，已经都睡着了。
不过到家之后，两个小丫头又立马生龙活虎，叽叽喳喳地吵着要领奖，然后一人捧着一本课外读物，美滋滋地看去了。
刘青山和郑小小对视一眼，嘴角都浮现出一抹微笑。
……
第二天，刘青山便开着车，把大姐和老姐他们送到县城，至于郑小小，昨天晚上就已经跟着郑红旗回去了。
顺道去厂子瞧瞧，有几个老师傅已经在那翻看说明书呢，就是上面勾勾巴巴的文字，看得他们有点头大。
旁边还有岛国的两名技术人员，负责具体的安装。
不过呢，方便面和火腿肠的口味，就得自己进行调试。
为此，杨红缨还特意请了一位国营饭店退休的老师傅，帮忙把关。
她们也带回来一些岛国生产的成品，不过人家可不提供配方，全得自己琢磨。
“石师傅，您估摸着，能不能调出来人家这种口味？”
杨红缨眼巴巴地望着那位饭店退休的老师傅，后者正老神在在地靠在椅子上，圆乎乎的大脑袋耷拉着，好像睡着了似的，根本没吭声。
“什么态度啊！”
刘金凤脾气急，可看不惯这个。
刘青山也皱皱眉：这是花钱请个大爷吗？
杨红缨又招呼两声，那位石师傅才撩了撩大眼皮：“呵呵，这人老了就容易犯困，小杨啊，你刚才说啥？”
等杨红缨又说了一遍，石师傅这才吧嗒吧嗒嘴：“这事可难喽，配方儿这种东西，谁不藏着掖着。”
“还好小杨你们找到我，不是我吹牛，咱们碧水县的那些厨子，哪个不是我老石的徒子徒孙。”
“到时候，我再找几个人打下手，有三五个月的时间，肯定能把配方破解出来。”
“就是这待遇嘛，哈哈哈，小杨啊，我也不找你们多要，我们一共五个人，你给五千块就成。”
这年头，敢张口就要五千块，那真成狮子大张口了。
杨红缨也皱皱眉，然后向刘青山望去。
而刘金凤更是立起丹凤眼：“没有张屠户，还吃带毛猪不成。”
那位石师傅嘿嘿一笑：“姑娘，那你们就另请高明，我今天这话撂到这，只要我一句话，在碧水县，你们就别想请动任何一位厨师。”
蝲蛄通常都隐蔽在小石块的下面。
这玩意长得和小龙虾类似，外壳黝黑锃亮，前面一对大钳子。
不过蝲蛄对生长环境的水质要求非常高，必须是没有一点污染，尤其是没有农药化肥之类的水域，才能生存。
等到十几年后，慢慢就越来越少，最后差点灭绝。
也正因为如此，所以又被称为水源指示剂，是绝对的纯天然无污染食物。
山溪里面的蝲蛄还不少，翻动几块石头，基本就能掐到一只。
看看大木盆里已经装了二三十只，刘青山就连忙把埋头苦干的小五给叫住，这小子显然还没有学会适可而止。
蝲蛄豆腐，一般人还真不会加工，真得大帅叔亲自出手呢。
别看叫蝲蛄豆腐，其实跟豆腐一点不沾边。
只见大帅叔把蝲蛄清理干净，再用石磨碾碎，用纱布过掉渣子。
锅里烧水，水开之后，把过滤完的蝲蛄汁儿往锅里一倒，很快就凝成脑儿状。
有点像豆腐脑，就是颜色泛着点粉红。
最后再点缀少量的盐，加点葱花和韭菜，蝲蛄豆腐就完工了。
用小勺舀着喝一口，那味道，就是一个字：鲜！
刘青山尝了两勺，也赞不绝口，后世已经很少能品尝到这种传统美食，而且那时候蝲蛄也已经贵得离谱，一斤就将近二百块，而且还基本是有价无市。
刘青山觉得，以后有机会可以把蝲蛄资源开发出来。
他们这边，现在已经不用农药化肥，只要保持下去，在山溪和沟渠里面，就可以适量多繁殖一些蝲蛄。
不图外销，只要等到旅游业兴起之后，能满足自产自销，就能赚够本儿。
饭桌上除了蝲蛄豆腐之外，还有新采来的石耳，清洗掉上面的泥沙，又焯水之后，清炒了一盘。
石耳能够清热解毒，但是因为性寒，所以也不易多食。
另外还炒了几盘青菜，熬得鲜鱼汤，大伙连吃带喝，都有点吃撑了。
就连武老都胃口大开，比平时多吃了半个大饼子。
范理事也一边打着饱嗝，一边夸赞：“这才是真正的食补呢。”
等到下午，哑巴爷爷就开始给武老配药，而宋一针，也开始揣摩新学来的针法。
手法有点生，这里又没有用来练习的模型，最后还是小五主动请缨，在他身上先练习。
这也叫大伙对小五有了新的认识，这小子虽然看上去不怎么着调，但是在孝顺方面，真没的说。
刘青山瞧瞧也没他啥事，就领着老四老五他们回家了。
两个小丫头也累坏了，到后来都走不动了，刘青山就背一个抱一个。
郑小小虽然也累，不过还是硬撑着，帮着刘青山背了一个。
等到家的时候，他们后背上的小老四和山杏，已经都睡着了。
不过到家之后，两个小丫头又立马生龙活虎，叽叽喳喳地吵着要领奖，然后一人捧着一本课外读物，美滋滋地看去了。
刘青山和郑小小对视一眼，嘴角都浮现出一抹微笑。
……
第二天，刘青山便开着车，把大姐和老姐他们送到县城，至于郑小小，昨天晚上就已经跟着郑红旗回去了。
顺道去厂子瞧瞧，有几个老师傅已经在那翻看说明书呢，就是上面勾勾巴巴的文字，看得他们有点头大。
旁边还有岛国的两名技术人员，负责具体的安装。
不过呢，方便面和火腿肠的口味，就得自己进行调试。
为此，杨红缨还特意请了一位国营饭店退休的老师傅，帮忙把关。
她们也带回来一些岛国生产的成品，不过人家可不提供配方，全得自己琢磨。
“石师傅，您估摸着，能不能调出来人家这种口味？”
杨红缨眼巴巴地望着那位饭店退休的老师傅，后者正老神在在地靠在椅子上，圆乎乎的大脑袋耷拉着，好像睡着了似的，根本没吭声。
“什么态度啊！”
刘金凤脾气急，可看不惯这个。
刘青山也皱皱眉：这是花钱请个大爷吗？
杨红缨又招呼两声，那位石师傅才撩了撩大眼皮：“呵呵，这人老了就容易犯困，小杨啊，你刚才说啥？”
等杨红缨又说了一遍，石师傅这才吧嗒吧嗒嘴：“这事可难喽，配方儿这种东西，谁不藏着掖着。”
“还好小杨你们找到我，不是我吹牛，咱们碧水县的那些厨子，哪个不是我老石的徒子徒孙。”
“到时候，我再找几个人打下手，有三五个月的时间，肯定能把配方破解出来。”
“就是这待遇嘛，哈哈哈，小杨啊，我也不找你们多要，我们一共五个人，你给五千块就成。”
这年头，敢张口就要五千块，那真成狮子大张口了。
杨红缨也皱皱眉，然后向刘青山望去。
而刘金凤更是立起丹凤眼：“没有张屠户，还吃带毛猪不成。”
那位石师傅嘿嘿一笑：“姑娘，那你们就另请高明，我今天这话撂到这，只要我一句话，在碧水县，你们就别想请动任何一位厨师。”