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的名店,又有佘玉龙坐镇,则在使用鲜奶的基础上,另有秘方。
牛奶醇厚,却远远不如羊奶鲜甜,所以加入少量的羊奶是不错的选择,不过羊奶天然的膻味很难完全去除,这对丝~袜奶茶来说可是大忌!
佘玉龙不愧是兰芳园的老师傅,他的秘方其实就是加入融化后的羊奶酪,只要控制好加入的量,融化后的羊奶酪不仅不会有任何膻味,反而会为丝~袜奶茶再添一层口感,尤其还多了一份淳厚香甜!
而周栋选择的意大利乳清奶酪,更是羊乳酪中的上品,当初组委会的食材提供人员听到吕绿馨要这种奶酪时,真是吃人的心都有了!价钱不说,这东西它还得走空运啊!
“这茶可以开始滤了,奶酪交给我。”
周栋将茶壶递给吕绿馨,由她去过滤,自己接过一小块奶酪,轻轻打开真空封,倒入提前准备好的瓷碟内,
在奶酪放入瓷碟的过程中,手从奶酪的表面轻轻抚过,传说级洗菜技能瞬间清除了奶酪中最后一丝杂质,并将这块本属上品的意大利乳清奶酪直接提升为绝品!
放入烤炉,将奶酪融化至九成时,周栋才将其放入玻璃撞盅内,
然后将温度刚刚好的热牛奶倒入撞盅,封好盖子后,开始在手中抛动撞盅,手法快速而流畅,就仿佛一名经验老到的掷骰荷官一般。
“奶茶配好了,真香啊!
要不要先取一杯放在展台上,也吸引些评委来品尝?”
吕绿馨在酒店里也没少喝丝~袜奶茶,却从没有哪杯奶茶能够给她如此震撼,她相信只要拿出去,立即就能吸引来大量的评委。
现在这样太吃亏了,别家展台上都是十几二十几样的早点,自家的展台上就只放了几个空杯子和一张土掉渣的早点名录。
那也敢叫名录?上面就写了丝~袜奶茶跟菠萝包,还不如路边摊提供的品类多呢......
着急的可不只是吕绿馨一个人,周爱国已经围着自家展台绕了几圈了。
这小子挺明白尊师重道的道理,老师没让他进厨房,他是绝不敢闯入的,只是看着别家展台前涌簇的人群,有些心急火燎。
“哎呀,老师也太磨叽了,万一被人家抢占了先机,再追可就难了!”
周爱国伸长脖子望了一眼已经开始渐渐有些人气的严一展台,一时难以决定是继续在这里白费力气招揽‘食客’做无用功,还是去严师傅那里要些汤跟馒头?
老师可还没吃早点呢,一早就在厨房里忙碌,估计也该饿了吧?
算了,先弄些不要钱的吃喝再说!
“爱国,你怎么还没去呢?
不是跟你说了麽,让你去严师傅那边弄点汤跟千层馒头来?
你别看这赛区里有无数种早点,真正能下咽的也就是严师傅的手艺。”
周栋优哉游哉地从临时厨房走了出来,却还是两手空空。
看了眼人气渐涨的别家展台,也没有一丝着急的样子,倒是惦记着严一的素汤和馒头......
的名店,又有佘玉龙坐镇,则在使用鲜奶的基础上,另有秘方。
牛奶醇厚,却远远不如羊奶鲜甜,所以加入少量的羊奶是不错的选择,不过羊奶天然的膻味很难完全去除,这对丝~袜奶茶来说可是大忌!
佘玉龙不愧是兰芳园的老师傅,他的秘方其实就是加入融化后的羊奶酪,只要控制好加入的量,融化后的羊奶酪不仅不会有任何膻味,反而会为丝~袜奶茶再添一层口感,尤其还多了一份淳厚香甜!
而周栋选择的意大利乳清奶酪,更是羊乳酪中的上品,当初组委会的食材提供人员听到吕绿馨要这种奶酪时,真是吃人的心都有了!价钱不说,这东西它还得走空运啊!
“这茶可以开始滤了,奶酪交给我。”
周栋将茶壶递给吕绿馨,由她去过滤,自己接过一小块奶酪,轻轻打开真空封,倒入提前准备好的瓷碟内,
在奶酪放入瓷碟的过程中,手从奶酪的表面轻轻抚过,传说级洗菜技能瞬间清除了奶酪中最后一丝杂质,并将这块本属上品的意大利乳清奶酪直接提升为绝品!
放入烤炉,将奶酪融化至九成时,周栋才将其放入玻璃撞盅内,
然后将温度刚刚好的热牛奶倒入撞盅,封好盖子后,开始在手中抛动撞盅,手法快速而流畅,就仿佛一名经验老到的掷骰荷官一般。
“奶茶配好了,真香啊!
要不要先取一杯放在展台上,也吸引些评委来品尝?”
吕绿馨在酒店里也没少喝丝~袜奶茶,却从没有哪杯奶茶能够给她如此震撼,她相信只要拿出去,立即就能吸引来大量的评委。
现在这样太吃亏了,别家展台上都是十几二十几样的早点,自家的展台上就只放了几个空杯子和一张土掉渣的早点名录。
那也敢叫名录?上面就写了丝~袜奶茶跟菠萝包,还不如路边摊提供的品类多呢......
着急的可不只是吕绿馨一个人,周爱国已经围着自家展台绕了几圈了。
这小子挺明白尊师重道的道理,老师没让他进厨房,他是绝不敢闯入的,只是看着别家展台前涌簇的人群,有些心急火燎。
“哎呀,老师也太磨叽了,万一被人家抢占了先机,再追可就难了!”
周爱国伸长脖子望了一眼已经开始渐渐有些人气的严一展台,一时难以决定是继续在这里白费力气招揽‘食客’做无用功,还是去严师傅那里要些汤跟馒头?
老师可还没吃早点呢,一早就在厨房里忙碌,估计也该饿了吧?
算了,先弄些不要钱的吃喝再说!
“爱国,你怎么还没去呢?
不是跟你说了麽,让你去严师傅那边弄点汤跟千层馒头来?
你别看这赛区里有无数种早点,真正能下咽的也就是严师傅的手艺。”
周栋优哉游哉地从临时厨房走了出来,却还是两手空空。
看了眼人气渐涨的别家展台,也没有一丝着急的样子,倒是惦记着严一的素汤和馒头......